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木莲冻, 夏天的仙露

木莲冻, 夏天的仙露

博客
夏天的消暑饮品,汽水奶茶一类,不是我的喜好,不太会想着专门买一杯来喝。想喝的东西,这里又没有。往年回国去乡下,还能喝上解馋,虽然没有小时候记忆中的味道那么完美,大致还不差。那东西叫木莲冻。
 
曩昔年幼,夏日村里做戏文的时候。露天场子灯光敞亮人声鼎沸,嘈杂声中必有叫卖麦芽糖,老菱角,和以及白糖冰棍的声音。我要找的是卖木莲冻的摊子。那是一种半透明的、像极嫩的豆腐脑的东西,装在木桶或钢筋桶里,看去也像凝固的冰。

卖主用一片微凹的薄铜片,从面上削出几瓢,盛在白瓷碗里,浇上两圈红糖水,一幅岚气氤氲的泼墨山水就在碗里了。用浸在薄荷瓶子里的细木条,在碗里飞快的兜走半圈,就可以喝了。红糖水甘甜,薄荷清凉,嫩嫩的凝冻,从唇齿间滑进喉咙滚落肚子,阴凉清爽的感觉马上从体内散发到皮肤表面,暑气顿消。

我的一个亲戚会做木莲冻。她说先得去山上找到木莲果,那东西形似无花果,比无花果大,通身碧绿。剖开,挖出里面的木莲籽,加一点茄子籽,还得加一点石灰,包在纱布里,在水里浸一浸,就开始用力搓捏,捏出滑不溜秋的汁液。把汁液加进木桶中事先备好的井水中, 据说还得加一点点中华牌牙膏,必须是中华牌,别的牙膏不行,然后  静置几个小时,待它慢慢凝冻,就成了木莲冻。
 
所有的孩子都喜欢喝木莲冻,大人却会拦着,叫你不要喝。阻止不了,只得拿出五分钱买一碗,在你喝了之后,会说一句:木莲冻这东西可脏了。为什么呢?因为做木莲的人,用手不停搓捏,那手很可能是没有洗过的,而且大夏天,使劲错捏,脸上手上的汗水,统统进入盆子里,最后都被喝到肚子里去了。
 
但孩子怎会为了干净就忍住不喝这人间仙露呢?所以卖木莲冻的人,每次都是背着精光的大桶,满足地慢慢走回家。我们就等着下一次做戏文,再喝木莲冻。
 
木莲冻
木莲果
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来源: 文学城-青白丹城
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