居家抗疫美食(263)：培根南瓜意粉

南瓜泥做的意粉拌汁，西式烹饪呈现的秋天味道，不管孩子原本喜欢不喜欢南瓜，都一定会大快朵颐的。这也是我家泳娃们比赛期间伙食。本是普分量大约4人分量

一大勺TBSP 15ml；一小勺tsp 5ml，一杯cup 240ml

南瓜泥250-300克； 培根250克； 大洋葱1/2个重约300克，蘑菇250克，意粉350克（也可以改成意面）

1.   南瓜事先蒸锅蒸熟，去皮。南瓜里加入牛奶1/2杯，鲜奶油1/4杯，一大勺栗子粉 (没有可以不加)，搅拌机搅打均匀待用

2.  培根切片，洋葱切碎

3.  锅里少量底油，炒香培根，洋葱，直到洋葱变透明，加入蘑菇翻炒到蘑菇变色，加入南瓜泥，小火熬煮

4.   大锅宽水。加入半大勺盐，按包装说明时间减去一分钟来煮意粉。就是刚刚短生状态就关火。

5.   加入意大利粉翻炒，加入一大勺黄油（不喜欢黄油的可以不叫或者少加），但是成品creamy的口感会有折扣

6.  根据自己喜爱加煮面的水，参考水量是1.5杯，小火煮2到3分钟左右

7.   根据自己喜好，加入一大勺cheese粉

8.   配菜橄榄油蒜虾：虾仁500克。加入1/2小勺盐，1小勺白胡椒粉，一大勺清酒（米酒）抓匀，冰箱冷藏码味道5分钟。平底锅2大勺橄榄油，大火烧热，加入虾仁每面煎40-60秒，翻面改中大火煎60秒左右即可。最后光火，加入30克蒜泥，拌匀即可