节日家宴

去年底的节日家宴与往年不同，恰逢疫情高潮， 没有热闹的party，只是一家四口的家宴。 节日期间， 疫情反弹， 新一轮居家令又开始执行，只好网购食材。

以前节日party，从购买食材到备菜，会忙好几天， 这次没有party的节日家宴采取了少而精的原则， 轻松太多。

曾经我是个厨房小白， 对于做菜， 现在依旧只是学厨的段位， 不像我姐姐， 天生手巧，每到过节， 一大桌菜好看又好吃， 大家都啧啧称赞。 在上海家时我只管吃， 连厨房都不进， 出国有了孩子后开始慢慢学做菜，大女儿小时候很挑食， 为了她， 绞尽脑汁地学，  多少次问她：“ 想不想吃肉肉？” “ 好！” 然后兴冲冲地做， 做完小家伙吃一口， 拍拍小肚子：  “饱饱啦！”  过一会又试： “想不想吃虾虾？“，“ 要！” ， 又做， 又是一口， 然后再试其它菜。。。 就这样厨艺被她磨练成钢。。。记得朋友去上海告诉我姐姐：“ 侬妹妹做的菜蛮好吃的”。。。 然后回来学她的反应给我看， 哈哈， 捧腹！

言归正传，四个人的节日家宴吃点啥？ 根据家里现有的食材， 做了这些。。。

Xmas Eve 晚餐：西式为主

烤火腿：每年圣诞会做，已成家里的传统，买了只半成品大火腿，  加了大半瓶蜂蜜腌了一晚上， 烤的时候又浇了一杯桔子汁， 烤出来的味道很棒

茄汁大虾： 快手菜：）洋葱， 蒜爆香， 入番茄酱， 辣椒酱炒， 再入大虾翻炒即成

神户牛排： 牛排是网购的， 大女儿爱吃，那年带她去日本旅游， 吃完后就念念不忘，  交给她做， 她说好牛排只需海盐和一点黑胡椒即可

黄油烩龙虾：小妹妹的黄油烩龙虾实在太好吃， 就交给她做， 不过这次用的是冰冻龙虾尾

圣诞水果面包： 做起来比较费时间， 提前烤好， 每年圣诞做一次

Xmas 晚餐：日式+韩式

生鱼片： 蓝鳍， 黄鳍金枪鱼 （这是朋友去墨西哥fishing trip 的收获， 当场加工真空包装， 得知大女儿回家过节， 特地送来的）， 这份珍贵的礼物， 当年在东京可是要一大早去筑地排队才能享受到的， 令我感动很久。可惜 我刀功不好， 将之“毁容”

切下的边角料是舍不得浪费的， 做了Tartar 和 沙拉

小朋友喜欢的一家日本料理店的  Lion King Roll, 试着做了， 味道不错

加了个韩式牛仔骨， 为了家里的肉食者

这顿晚餐吃得每个人都心满意足

 

跨年晚餐： 中式为主

鲍鱼东坡肉， 炒苦瓜， 上海素鸡， 烤麸， 木耳拌黄瓜， 油爆虾， 熏鸭， 荠菜炒年糕， 海参蟹肉火腿汤 

甜点是女儿们做的红丝绒蛋糕 （是我至今吃到过最好吃的一款）， 希望2021牛转乾坤， 红红火火！

 

新年晚餐： 中西结合 （有点吃不动了， 从简）

烤牛排， 烩蘑菇， 炒青菜。。。

当晚的惊艳是女儿们做的柠檬摩斯蛋糕 ， 家里柠檬接了不少， 她们就地取材， 做了这份含着春天气息的甜点， 淡淡的酸甜， 口味已经超过了外面的很多店家， 真是吃在嘴里， 甜在心里！

小朋友长大了， 她们都有自己的拿手菜， 一起做菜， 其乐融融， 这次过节我又轻松又开心。