被“毁容”的“水晶玫瑰”

   

    目前微信视频号的确十分强大，它的传播力和感染力，已轻而易举地超越同属微信的公众号。在这个人心浮躁，“快餐文化”盛行的时代，人们已经逐渐失去对文字阅读的耐性而把注意力转向简短明了、花样繁多的短视频，其实，这也是不足为奇的事。不知不觉间，我自己也成了观看短视频的常客。那天，当指尖在手机屏幕上随意翻拨时，无意间被一个制作美食的视频吸引了，准确地说，是被那一朵朵晶莹剔透的“水晶玫瑰”吸引了。

    我自命是一位不错的厨娘，我的烹调，特别是粤菜，虽比不上厨师级的出品，但却也不失色香味。然而，每当朋友尝完一道喜欢的菜后问我烹调指南时，常常无言以答，或者干脆说：下次再吃，也许就不是这个味道了。因为，坦诚地说，我其实是一位大大咧咧的厨娘，烹调从来都是随心所欲，调料、数量，乃至时间控制全凭感觉而为，也不知是性格使然，还是我把烹调看成最随意，最解压的化学实验？因而，费尽心思摆盘，或把面团拿捏出如艺术品一样精致的美食，都不是我的爱好和追求。然而，神差鬼使地，那天我就被手机荧屏上那一朵朵晶莹的“玫瑰花”出品吸引，并萌发了跃跃欲试的冲动。的确，有时候人的思维和行为是难以用常态解释的。

    说回那些“水晶玫瑰”，其实不过是用西米粉做皮，红薯泥做馅，揉捏、印模出来的小点心，制作并不复杂，而且所需食材正好家里都有，唯一缺的是印玫瑰花的模子，可家里有一套前年一时冲动要学做月饼买回来，如今已被冷藏在抽屉里的印模，这回正好又有机会让它们回暖了。

    说干就干，很认真地遵循视频的步骤，这边用水泡西米丸子、捏成粉再挤干水分；那边把红薯、紫薯切片蒸软，再碾压成泥。食材准备妥当，便开始用粉团包馅、压模、水蒸，然而，一气呵成之后，换来的并不是一举成功！难道视频里麻利的操作，靓丽的出品都是在“演戏”吗？那些湿漉漉的西米粉团放进模子里不但印不出清晰的花纹，还把印模沾得一塌糊涂。

    面对那堆被粉团“污染”的月饼印模、那些轮廓扭曲的“水晶月饼”，还有那一团等着被我“整容”的原材料，沮丧之意、放弃之念顿生，而就在我准备为这堆残局善后的瞬间，脑子一个闪念蹦出:既然印不出清晰的花纹，何需再为其纠结？干脆就整团蒸熟好了，我在做食物而不是在做艺术品，不是吗？主意已定，我便把包好了红、紫薯馅料的西米粉团放进一个个做蛋挞的小铝箔外壳里直接蒸熟，不一会，就干净利索地就把剩下的原材料全部“整容”完毕，变成了一个个晶莹剔透的粤式“钵仔糕”。

    就这样，臆想中美丽的“水晶玫瑰”，被我硬生生地被毁容成“水晶月饼”，最后成了“不修边幅”的粤式“水晶钵仔糕”。然而，虽颜值不再，但口感犹在，Q弹在外，香糯在内，在它与舌尖相遇的那一刻，颜值不过是浮云。

    如果，当时继续为追求出品的颜值而纠结于那些成不了型的粉团，相信我花费的时间和努力换来的依然是失败；如果，当时我选择简单粗暴的放弃，那将会在浪费材料的同时，还给自己留下一份挫败感。然而，那瞬间的闪念，把沮丧的我引上了一条顺势而为的路，最后的结果虽然偏离为视觉享受而为的初心，但却很实在地满足了我的舌尖。

    此刻，我又想起了去年的那锅煎米粉。本来是要把泡好的米粉做成一锅粤式炒米粉的，谁知那次买回来的米粉泡好后就失去了韧性，炒着炒着，就变成了一锅又烂又糊的“碎粉”了。正在犯愁之际，脑子里的一闪念，我突然用铲子把那些已不可能成为常态炒米粉的碎粉团压扁，慢火煎，最后，就成了一道“煎米粉”处女作。口感外脆内软，浇上一圈酱汁，一道不期而遇的美食就这样与我邂逅了。

    无论是被这次被“毁容”的“水晶玫瑰”，还是那道不期而遇的“煎米粉”，都无不在给我一个人生的启示：如果事与愿违，或者当局面难以掌控时，那就顺势而为吧，只要尽力了，最终的结果虽然没有预料的好，但也不会比想象的差，在追逐的路上，每一处都是风景，也许还有暗藏惊喜。

    厨房里的“顺势而为”无所不在，厨房外的“顺势而为”也屡见不鲜。面对始料不及的结局、疑似无路的绝境、抗争无果的逆行，我们在选择放弃、认输的同时，又何不尝试着顺势而为？或许，它会把失望沮丧的你引上一条峰回路转、绝处逢生的路，那里有不一样的风景静候与你的相遇，有另一片天空等着你放飞，无论是制作一款简单美食的过程，还是在追逐理想的路上……