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三口之家的健康晚餐

三口之家的健康晚餐

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很久没有来私房了,大家夏安。

今天上个健康晚餐,没有大鱼大肉,只求可口健康。

今日菜单:

1. 咸菜毛豆肉末炒笋丝

冬笋基本上要落市了,所以趁菜场里还有冬笋,再做一次美味的咸菜毛豆炒冬笋。做法以前介绍过,就略去了。

2. 葱油蚕豆

蚕豆上市不久,还是很嫩。烧起来也很简单,食材就是葱和蚕豆。葱切成葱花,蚕豆剥好洗净;起油锅,下葱花煸香,放入蚕豆,翻炒,加一点点料酒,可以让蚕豆容易酥软,加盐和少许糖,盖上锅盖焖三分钟,中间可以开盖翻炒几下,让蚕豆受热均匀,待看到蚕豆壳有些开裂,即可出锅。这个菜清香可口,保留蚕豆和葱花的原香,实在是当季的佳品。

3. 番茄炒蛋

很多人学会的第一个菜,也是小朋友们很喜欢的下饭菜。

4. 卤鸭翅

买的,味道很好!

5. 蚂蚁上树

我做的是无油烟版本,很入味,很好吃。食材就是肉末和粉丝。提前一个小时拿两包粉丝用凉水泡着,炒之前用剪刀把粉丝剪短一些。先炒肉末,肉末放料酒和少许盐,搅拌均匀,待油锅烧到6成热后下肉末,划散,炒熟盛出待用,另起油锅,油少许不用烧热,直接把粉丝及少量的水下入锅中,倒入酱油一大勺,蚝油少许,糖两茶匙,把粉丝撸平跟锅内的酱油持平,倒入肉末,盖上锅盖,焖煮3-5分钟,中间可以开盖翻动几下,让味道都均匀地吸进粉丝中,看到收汁差不多了,即可出锅,其实这时候还有些汤汁也没事,出锅后,粉丝反而更容易吸收水份膨胀。这个菜也很好吃,很下饭。

6. 牛尾汤

总图

 

谢谢观赏,祝您胃口好好,吃嘛嘛香!

 

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来源: 文学城-haoduowenti
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