2022年三月意大利之行(佛罗伦萨)
三月14日国铁回到佛罗伦萨Firenze Santa Maria Novella 车站已是下午两点半, 入住旅馆放下行李饥肠辘辘地跑到中央市场找那家巨出名的网红店吃牛肚。佛罗伦萨中央菜市场Mercato Centrale, 距离车站600米, 离圣母百花教堂700米, 外面一圈义乌商品街, 里面是卖本地农产品水果肉禽蛋奶, 还有一些路边摊美食的。网上查是3点关门, 我们冲进去时已是两点50, 觉得吃不成了。卖家都在收摊, 我不报希望地沿着最外的过道找, 很快就看到那家牛肚摊, 排大长队。
小黑板上20多种, 绝大部分带lampredotto这个词。lampredotto是牛的第四胃切碎后炖煮而成。我要了两个牛肚包,就是三角形干面包中间夹lampredotto, 外表类似羊肉泡馍, 一份爆炒碎lampredotto, 结果那个永远黑着脸的厨子大叔看错了, 给了我两份卤煮lampredotto, 做的时候还问我要不要某样东西, 我听不懂, 只说要, 就见他从一口锅里捞出两块,放案板上一通猛剁, 剁的面目全非了我才发现那是牛大肠。
结果我们就吃了两份卤煮牛肚, 烧饼夹牛肚没吃着, 撑得不得了。量很大。卤煮牛肚和炒牛肚都配一个大干面包, 类似馕一样的。
牛肚入口那一刻, 就明白过来为何这家小吃摊在国内那么有名气了。太符合中国人口味了。对于长了中国胃, 吃不惯乳酪炒菜里加奶油的, 这里最合适。她的口味尤其像北京的卤煮火烧, 里头也放了点香菜和辣椒, 只不过味道都很淡。卤煮火烧用的是猪下水, 这里是牛下水。北京人很多还喜欢洗不干净的猪大肠, 所以卤煮火烧那种独一无二的怪味, 这里也缺乏。
我不爱在游记里提到餐馆的名字, 因为我觉得口味是最因人而异的, 所以不想推荐美食, 我只是记下旅行途中都吃了些什么, 还有感觉。女儿没吃过北京的卤煮火烧, 对于这种从一口大锅里捞出早已烂炖到奇形怪状的东西然后猛剁的煮法很新奇, 吃的时候象研究宝物一样对着一块牛肚翻来覆去掉个看, 最后小心翼翼地入口。吃完后不发表评论, 只在后来我们提及时, 管它叫weird meat。
这家中央菜市场里有好几个卤煮牛肚摊, 只有这家是网红。Trippa alla fiorentina（佛罗伦萨炖牛肚）是本地的家常菜, 大部分佛罗伦萨的饭馆都有。Trippa是指牛的前三個胃：瘤胃、网胃、瓣胃，广东的金钱肚是第二胃即网胃，牛百叶是第三个胃即瓣胃，Lampredotto特指第四个胃即皱胃。
这顿饭吃撑了。好在之后的行程很耗体力。那天是星期一, 佛罗伦萨所有的美术馆和博物馆都关门, 所以唯一能去的就是圣母百花大教堂, 而这个大教堂包含两个高层建筑, 导致我们在14号这一天里, 爬了三个楼顶, 早上是比萨斜塔, 傍晚连着两个, 百花大教堂的穹顶和旁边的乔托钟楼。
圣母百花大教堂自三月份起, 改了收费方式。教堂共6个部分, 除教堂本身不要钱外, 其他的5个有各种组合。现在的收费是, 如果想登教堂的穹顶, 就是Doom, 必须网上预订时间, 有两种票, 一种是穹顶导游票,Dome guided tour , 只有意大利语, 全票40€, 7-14岁30€; 另一种是Brunelleschi Pass, 全票 30€, 7-14岁12€。这也是包含全部5个景点的通票。Brunelleschi 就是穹顶的设计者,布鲁内莱司机。他是很伟大的司机, 有着非凡的能力,魄力,胆量和智慧。当时所有人都说他那设计会塌的。他崇拜古罗马的圆顶建筑,就是现在罗马的万神殿的穹顶, 那个技术到了中世纪早已失传, 司机一定要把那种不用柱子也能撑起庞大穹顶的技术找回来, 向两千年前的古罗马人致敬。最终让他干成了。
除穹顶以外的4个景点也有通票, 叫Giotto Pass, 乔托通票。乔托就是那个大画家, 文艺复兴最早期的前辈。钟楼是他设计的。这个通票可以爬乔托钟楼, 不用网订时间段。全票20€, 少年儿童票7€。
如果两个高楼都不想爬, 剩下三个地方也有通票, 叫Ghiberti Pass, 吉贝蒂通票。吉贝蒂是文艺复兴早期的雕刻家, 他这一生, 就做了两个门, 共四扇, 就让他成为了名垂千古的艺术家。这两个门分别是洗礼堂的北门和东门, 后者被米开朗基罗赞誉为'天堂之门'。
这三张通票的名字起的很高明, 让人一目了然, 一看就知道是进哪里的票, 因为都是以那个建筑最突出的特点人物命名的。吉贝蒂通票, 自然就是洗礼堂的门票了。除此之外这个通票可以进剩下两个点, 教堂博物馆和教堂地下宫。
稍微研究一下就会发现这种捆绑式销售有问题。如果你时间很紧只想参观一个地方, 你也只能花通票的钱。我之前想要博物馆的导游,因为里面很多好东西想让女儿深入了解, 而我也想登穹顶, 竟不可得。博物馆有英语导游票, 穹顶却没有单独的, 只能买5个地方连一起的通票, 等于博物馆要游两遍。只好放弃导游。
圣母百花大教堂, Cathedral of Santa Maria del Fiore, 意大利语 Cattedrale di Santa Maria del Fiore, 佛罗伦萨的主教座堂，始建于1296年，是世界上第三大教堂（第一二分别是梵蒂冈的圣彼得大教堂和伦敦的圣保罗大教堂），长153米，宽90米，高90米。最著名的便是大教堂的穹顶，由布鲁内列斯基设计，建于1420-1436年，这座穹顶至今仍是世界上最大的砖造穹顶，采用了“鱼刺式”的建造方式，将砖石从下往上逐次砌成。
第一眼见到这三件套, 便感叹'翡冷翠' 这个译名实在太贴切了。白色、绿色和粉色大理石精雕细刻而成, 可不就是冰冷翡翠的光彩么。
为了近距离欣赏这座翡翠百合, 订的旅店离她只有30米。
近距离欣赏大理石上的雕花。
博物馆是大教堂广场边缘的一个近代建筑, 离教堂最远。是我们首先参观的。大教堂及洗礼堂的文物原件都收藏在这里, 很值得看。进去后首先看到的就是吉贝尔蒂创作的两个洗礼堂的门的原件。1401 年洛伦佐·吉贝尔蒂赢得了设计北门的竞赛。此前的两年, 佛罗伦萨羊毛商会为选拔合适的人才, 特地举办了这场比赛, 候选人汇集意大利各城邦共和国的能工巧匠，半决赛的结果还剩7位, 决赛的试题是让这7位各做一个青铜小样, 内容是圣经上的<以撒献祭>, 给了一年的时间。仅仅一个小样便给他们一年的时间! 小样的结果是吉贝尔蒂 和 Filippo Brunelleschi, 就是前面提到的那个司机, 穹顶的设计者, 两位不相上下。此时司机主动退出了, 北门的人选最终落在了洛伦佐·吉贝尔蒂头上, 那时他才25岁。
吉贝尔蒂于 1403 年开始设计雕刻北门, 花了21年的时间完成。两扇青铜雕刻门, 28 个面板。前20个展板展示了耶稣的生平，从《天使报喜》到《五旬节杂志》；下面是八幅画，描绘了八位圣徒。
之后羊毛公会又请他设计面向大教堂的东门。青铜铸造，镀金，这两扇门又花了吉贝尔蒂 27年的时间。完成不久就去世了。
东门的艺术成就超越了北门。东门只有10个面板，展示了10个非常详细的圣经场景。我女儿认出了“天堂中的亚当和夏娃”、“诺亚”、“摩西”和“所罗门”。它们于 1452 年竖立在洗礼堂的入口处。100 年后文艺复兴三杰之一的米开朗基罗看到东门时，称它为“天堂之门”, The Gates of Paradise, 这个名字一直保留到现在。
吉贝尔蒂把自己的头像也雕刻在了东门上。
另一幅传世巨作。多纳泰罗的木雕作品《抹大拉的玛利亚》. 多纳泰罗便是上述吉贝尔蒂的学生, 吉贝尔蒂诸多徒弟里, 唯一一个成就上超越吉贝尔蒂的。这是怎样的雕刻啊! 瘦骨嶙峋衣不遮体, 杰出的作品就是能给人以强烈的震撼。
博物馆汇集了教堂在建的过程中曾经选用的, 和曾经摆在教堂洗礼堂的各类雕塑和装饰。
被逐出伊甸园的亚当和夏娃。多可爱的亚当啊! 犯了错的小孩, 令人忍俊不禁。那个表情神态,刻得惟妙惟肖。
这些六边形的窗棂,应是教堂高处的外装饰。即使是这样不起眼的装饰, 也精雕细刻。
左边雕刻上的俩人, 一个是柏拉图, 一个是他的老师苏格拉底。
穹顶的设计者布鲁内莱斯基死时的面部拓像 death mask, 也收藏在这个博物馆里。
接着就来到了米开朗基罗的第二个哀悼基督,Pietà Bandini, 班迪尼圣殇。米兰的那个是第三个,Rondanini Pietà, 罗旦尼尼圣殇。米开朗基罗1547年开始雕刻这第二座, 那时他已75岁了。瓦萨里(大教堂穹顶画的作者) 曾写到过“这块石头充满杂质，而且非常坚硬，凿子一用力就会蹦出火花”，雕刻难度很大。初版成型后米开朗基罗非常失望, 一怒之下拿起锤子砸向雕像, 致使石雕多处断裂, 裂痕现在也清晰可见
这位瓦萨里似乎很喜欢在日记里评论同行的作品。达芬奇画在米兰修道院食堂墙上的最后的晚餐, 也被他悲伤地评论道"才画了几年啊湿气就把颜色糊在了一起, 真是太糟糕了"。
1561年，佛罗伦萨的雕塑家班迪尼买下雕塑，并修复成现在的样子；1674年，雕塑被科西莫三世大公买下并带到了佛罗伦萨，打算放在美第奇家族的教堂墓地；1981年，被挪到大教堂博物馆。
参观完博物馆来到洗礼堂。东, 北和南门均为复制品。北门现在是检票口,也就是洗礼堂入口。内部一块快长方形的, 由白色与墨绿色组成的大理石镶嵌装饰四壁, 与其外部装饰一致。
朝向大教堂的东门,复制得很像。
圣若望洗礼堂, 是佛罗伦萨现存的最古老的建筑之一，但丁、马基雅维利等名人以及美第奇家族成员均在此受洗。洗礼堂为正八棱柱,穹顶壁画金光四溢十分惊艳。
洗礼堂结束后, 老公回房间拿瓶水, 我和女儿在教堂边吃Gelato。离景点近真是方便啊, 不用背那么多东西, 缺什么随时取。
补充能量, 准备登顶。我的是榛子nocciola口味的, 女儿本想要pompelmo 就是柚子口味的, 没有。这个口味在罗马也没找到, 可能是季节性的。佛罗伦萨有一家Gelato店甚至有黑芝麻口味的, 没时间去, 没尝到。