两种调料做中餐, 超市给力

民以食为天， 不论走到那里，吃都是离不开的。 对于五千年历史的中国人， 味蕾基因已经进入 了血液，北方的面食南方的米，西部的牛羊东部的鱼。 江浙的甜，川湘的辣，改变是非常难的。

这次去英伦，几乎每天到超市买东西。 在爱尔兰游玩也一样。 娃爹不喝热的饮料，咖啡和茶一律不碰。 我也不喝有咖啡因的饮料。 早上常到超市买新鲜面包和可颂之类的糕点（pastry）。

英爱两岛上的超市， 几乎是完全一样的， 价钱也十分相近。 除了一些地方的小店，最普遍的连锁超市是Tesco，德国的超市奥尔迪（ALDI）和 来尔多（Lidl），随处可见。

总的来说，爱尔兰食品比英伦贵一些。 因为英伦离欧洲大陆更近，更何况还有海底隧道，运输更便利。 两岛上都有老派的肉铺。 很像中国的超市里卖肉的。 指哪切哪，买了之后可以请求切成你想要的尺寸。 做红烧肉是最方便了， 买回来就可以下锅做了。

肉铺也卖鱼和海鲜。也有专门的鱼店，并带有冰包装保鲜。 超市里的肉和北美一样， 就都是一块块的包好出售了。卖各种肉肠的很多。 很多加工好的螃蟹饼（cake），鱼饼，鱼丸等。

波兰超市最常见， 有各种肉肠。 中国超市一个也没见到， 都是“东方店”，卖印度、中东、日韩中等产品。 但我就没有看到最常见的中国食品：鲜味生抽和榨菜。 也可能我待的、和去的地方不对。

英爱两岛的超市对中国人还是有惊喜的。比如有大白菜、油菜、菜心， 后两种在北美的主流超市是看不见的。 有乌冬面。 但没有看到中国的方便面类。

蘑菇特别便宜， 价钱只有美国的1/3！可能因为那里的气候适合生长。 葡萄和茄子也便宜又好。 以前英伦的葡萄从法国过来的，现在英国的南部的葡萄种植业也兴旺发达了， 也有葡萄酒庄了。 茄子一镑可以买两个大的。

刚到英爱两岛超市的人， 看到蜜糖烤火腿 1.4 镑的标志肯可能会激动的。 其实那里卖熟肉等是以100克为单位。 包装好的火腿火鸡熟肉也是按片： 6片，6厚片， 10片。 各种咸肉和北美的bacon 不同。不是煎成脆脆地吃，而是煎成肉片一样来吃。

我这次都没有买过生肉炒菜，只买了两样调味品 - 橄榄油和盐。 每次买6条咸肉，可以炒两次菜。 开始试着炒了一下， 咸肉炒豆角和蘑菇。 特别好做。 肥肉切下来先煸出油来，然后放瘦肉炒变色，放入蘑菇炒一下， 再放入豆角。加橄榄油和盐。 两人都挺喜欢。

后来加入了乌冬面。 也不比豆角焖面差。 关键看个人的习惯了。 没做米饭，没有电饭锅。那里的长粒米很好。 一次餐馆吃的西方烤串， 配的米饭超级好吃。