民宿客人教我们烤三文鱼
有幸读到博友YY几年前的博文， 资深表演艺术家Meryl Streep 朗读的诗， Keep your channel open, 并有马友友大提琴伴奏。很享受。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/47690/201907/34906.html
今天脑子里一直回旋着那句， Keep your channels open. 突然冒出多年前大学毕业同学在留言簿上的留言： 敞开你的心扉。。。 是否可以用英语说成 keep your heart open?
又联想起最近发生的一件小事，我认为是自己敞开心扉的故事。
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8月上旬， 我从中国回来的疲惫还没有完全消除， 在民宿入住的客人要求到家里来做客。 过程是这样的：
客人麻堂10号入住。 5天后是退房的日子，问我是否可以续租，我说可以，但是平台已经无法加房费，只好我当面刷卡。 于是到了出租房。 麻先生让我进门。 寒暄几句。
他是地道的美国人，头发微卷，一半灰发。 身材不胖不瘦，没有老男人特有的啤酒肚。
特能聊，说他70岁， 有8个孩子。我夸他看上去状态根本不像70岁的，基本就是58岁左右。 他说去过日本，中国等地旅游，在夏威夷有出租房。于是说到夏威夷的火灾。。。 当然他也问我如何到了阿拉斯加， 我告诉他当初因为工作。。。20分钟过去， 我赶紧打住，收钱走人。
当晚，麻先生发短信先说非常enjoy今天的聊天， 希望哪天可以继续。 我说行。 然后问我是否有中餐馆推荐。我说没有。 推荐了几家泰餐馆。 然后他说要请我吃饭，在我喜欢的餐馆，继续聊天。
我说，不怎么在外面吃饭，所以没有什么favorite restaurant.
要不说人家做生意的会聊天呢。 麻先生说，那说明你是个特别好的厨师，自然不喜欢吃外面的饭了。 我谦虚了几句，说不是，主要我先生做饭。 他也是凑合。
麻先生接着说， 他自己也喜欢做饭，salmon, halibut, moose and caribou meat, 都做。 你先生的拿手菜是什么？
我赶紧说，您说的这些我们都不会。 以后慢慢学。您把recipe 发给我，我们以后学。
麻先生说，我来你家做给你看，不就学会了吗？
我答应第二天给他答复，看哪天我家合适。
如此约好周五晚上麻先生来示范如何做三文鱼。
全书一万个不高兴，他的性格，就是不喜欢家里来陌生人。
”他为什么要来咱家？ 这客人有问题吧？ 哪里有无缘无故去别人家教人做饭的？能不能不让他来？耽误我们多少事儿啊？”
我只好劝。 有的客人是这样啊，也许人家就是热心呢？比如，2017年那位深圳的工程师客人，不也是一进门就问我喜欢哪家餐馆，要请我吃饭吗？ 结果人家不是特别好，帮咱们拍照， 送给咱们相机，还指导咱们如何拍摄北极光？ 另外一个日本客人，也是第一次入住就变着法儿地请你喝啤酒，告诉他不喝啤酒不喝咖啡（因为在办公室已经喝过茶）之后，他要求跟咱一起喝茶，结果不是很好，他们第二年又来这里，还给咱带了“白色恋人”巧克力饼干？ 很多时候，看上去无法解释的善意，你就keep your mind open, 接受，不要怀疑。不就耽误你一个晚上吗。
当然，需要花几个小时准备。 除了搞卫生， 我们准备了一条朋友新钓的三文（red/sockeye salmon), 解冻了一块halibut. 新鲜三文鱼没来得及开膛。
麻先生如约而至，开着他的大卡车（Ford 550). 我滴个妈呀，以为350就够大， 550是巨大呀。 下车，捧了一盆紫色花朵的蝴蝶兰，还有一盒炸鱼的粉。
我赶紧迎接， 告诉他 “You shouldn't have bought flowers."
"But I did!" 老头头愉快地回答。
说好的，麻先生负责两种鱼， 全书负责炒几个蔬菜。还好楼下的民宿房子空着，于是楼上楼下的厨房分别又全书和麻先生使用。
一条三文鱼， 从开膛，filet，调味，到进入BBQ grill, 20分钟，而且是两种风味。 而且用的厨具不多（之后的清洗工程小）。
三文鱼上烤炉之后，麻先生开始切halibut, 然后沾粉油炸。
烤鱼10分钟搞定， 我接手炸halibut也差不多好了。
大家回到楼上，全书的蔬菜也好了。
鱼吃到嘴里，全书服了， 我被惊艳到了！ 这是我们有生以来吃过的最鲜嫩美味的三文鱼！ 从今以后就不发愁吃鱼啦，无论多少三文鱼都可以吃完。
饭后聊了好几个小时。 麻先生就是充满爱心的人， 他和妻子养鱼了8个孩子，全部是领养的，有美国当地的，有亚洲的，非洲的。 现在最大的已经四十多岁看最小的也高中毕业了。 他给我们看了全家福，有8个孩子，他们的配偶，还有十几个孙子辈的。
他说，小女儿问过他， Dad, would you have adopted us if we were not so adorable?
那天晚上，房子被香味和笑声占领。大家都觉得时间过得太快。还没有聊够，就晚上11点了。 麻先生也面露倦意， 他说早上4点就起床了， 带着工人们去工地 - 他们是个小公司，到我们小镇干工程的。
麻先生说他太太喜欢花，并且他们那地方气温低，种不好番茄 zucchinni和豆角类。 我给他带了几盆自己的花（君子兰，蟹爪兰，等等）， 几个大zucchinni和西红柿，和那天刚刚摘的白芸豆。长而白嫩的芸豆啊，我自己都还没有来得及吃呢，当时以为还会再长。可是今年雨季太长，芸豆再也没有长几根， 我自己要到明年夏天才能好好吃一顿了。
啰嗦完了。 结论： Keep your heart open, 你会得到惊喜。
麻先生回家后短信联系过几次。说，哪天我们去安克雷奇，一定告诉他，他来请客。
他会不会遇到每个人都要这样交朋友？ 我不知道。 我可能不会，因为精力有限。 但是遇到他先伸出的橄榄枝， 我无论如何也该接着吧。
很庆幸我自己的心是敞开的。 让金色阳光照进来。 接收到金子一样的善良，和一个有趣的朋友。
Always keep it open, be it our heart or mind, or channels of communication. Be open to our family, loved ones, friends, and even those whom we don't necessarily love much. Be open, let kindness come in. Our heart will be stronger, and our lives richer.
