蘑菇

蘑菇

蘑菇这种食品，都说物美价廉，它营养丰富，鲜美可口，是我们大家饭桌上的常用食品。不过，蘑菇真的都很物美价廉吗？

1983年夏天，西安市公路局代表团一行五人访问日本大阪，那时我的一位大学时代的同学正在西安市公路局工作，经她推荐介绍，我出任该代表团的日语翻译。在那三个星期的访问期间，我们每天白天都要开会和参观各种公路工程，只有晚饭后才有时间逛逛商店，在那个时间段，只有食品商店和各种饭馆还开门，当时我们大家都很穷，没钱下饭馆，就只能转食品店了。记得有一天，我们无意间来到一家蘑菇专营店，各种各样的蘑菇摆满柜台，玲琅满目，新鲜诱人。摆在最显眼的地方上的几个蘑菇，又大又新鲜，蘑菇种类一栏写着"松茸"，价格则是每个三万到六万日元，约合300至600美元。我们六人被震惊得目瞪口呆：世界上还有这么昂贵的蘑菇！谁能买得起、吃得起呢？日本的物质生活真丰富，这么多的高级蘑菇是从哪里来的呢？这两个问题困扰了我多年。

30多年后的今天，我自己已经从一位赤贫的穷学生变成了一位美国的中产阶级，不过今日的我仍然买不起、吃不起几百美元一个的高级蘑菇。可以肯定，只有那些超级富豪才有能力购买这种贵得吓死人的蘑菇。

前两年(本文初稿于2015年3月)，中国拍了一部收视率极高的电视节目：“舌尖上的中国人”，里面有一集的一部分就是专讲松茸的故事。由于气候的限制，只有在中国云南西藏交界一带的原始森林里才能找到野生松茸。从半夜12点开始，那一带的贫穷的农民们就开始动身上山搜寻刚刚长出来的新鲜松茸。上午10点左右，就要返回到集市上，日本代理商早已在那里恭候。当天下午，这些刚刚采集出来的新鲜松茸就会出现在东京大阪的食品商店里，当天晚上就会来到日本大富翁们的晚餐宴会桌上。

当我终于知道了这两个问题的答案时，看到中国穷人们的辛勤劳动和日本富人们的豪华盛餐，我的心情很沉重。
(张又普初稿于2015年3月21日)

本文附有1份插图，还有简体字和正体字两种版本，如果想要图文并茂的pdf版，请电邮"[email protected]"。

资料链接：
舌尖上的中国：https://www.iqiyi.com/w_19rt7j0goh.html