缅甸的美食
离我住的不远的地方，开了一家缅甸食府.
先从网上摘抄一段缅甸：
缅甸联邦共和国（英语：The Republic of the Union of Myanmar），简称缅甸（Myanmar），是东南亚的一个国家，也是东南亚国家联盟的成员国。西南临缅甸海，西北与印度和孟加拉国为邻，东北靠中国，东南接泰国与老挝，首都为内比都，人口5417万（2022年），共有135个民族，全国85%以上的人信奉佛教，全国分7个省、7个邦和联邦区。
缅甸1044年形成统一国家，先后经历了蒲甘王朝、东吁王朝和贡榜王朝。1824年至1885年间英国先后发动了三次英缅战争并占领了缅甸，1886年英国将缅甸划为英属印度的一个省。1948年1月脱离英联邦宣布独立，成立缅甸联邦。1974年1月改称缅甸联邦社会主义共和国。1988年9月，以国防部长苏貌为首的军人接管政权。1988年9月改名为“缅甸联邦”。2008年5月，新宪法规定实行总统制。2011年2月，缅甸国会选出登盛为缅甸第一任总统。2016年3月，缅甸联邦议会选出吴廷觉为半个多世纪以来缅甸首位民选非军人总统。2021年2月1日，缅甸总统温敏、国务资政昂山素季及一些民盟高级官员被军方扣押。4月16日，缅甸联邦议会代表委员会宣布成立民族团结政府，温敏任总统。
缅甸自然条件优越，资源丰富，是最不发达国家之一，以农业为主，从事农业的人口超过60%，农产品有稻米、小麦、甘蔗等，缅甸为东南亚国家联盟成员国，已加入东盟自贸区、中国—东盟自贸区、韩国—东盟自贸区、日本—东盟自贸区、印度—东盟自贸区，2019年，缅甸国内生产总值760亿美元，人均1407美元。
很多年前，走马观花地去过缅甸，但是，去过很多国家，缅甸是一个对我印象不太深的国家。也是一个想不起来什么特色的国家。这次看到这个 Burmese Cuisine, 算是勾起了我对这个国家的一点点回忆。走进去，坐下来，看看菜单，就吃一顿呗。
点了一份茄子烧鱼，很像中国的烧茄子，但是，里面不是肉而是 Swai, 咸甜酸不辣，有几重口味，还算不错。
点了一份缅餐服务员强烈推荐的椰子烧南瓜，甜香的口味，中国人很少有这样做南瓜的。说不上好吃，反正，不难吃呗。
米饭还好，不是像很多中国餐馆里面用的最差的米，但是，也不是上好的米，稍微有点儿硬。
还点了一碗汤，黏黏糊糊的椰子汤，半甜半咸半香的，口感还行但是面相不好，哈哈哈。这一顿吃下来，感觉到基本上就是中餐。
经缅餐的服务员强力推荐，点了一份缅甸炒面带回家，看上去和我们中国的干炒牛河差不多。就是肉少一点，味道也加了点儿甜，花生碎和椰子的味道，反正，怪怪的。
我觉得，缅甸的菜就是综合了中国南方菜的味道，泰国的风味，越南的一些作料，点缀了一些印度风情，再加上印尼的香料。基本上就是中国加东南亚的混合风，基本上没有自己的特色，是一种大杂烩的感觉。缅甸的菜肴里面，会加很多椰子和花生。
据说，也有辣的菜，下次去试试。
有一道这样的菜，据说很多人都会点，但是，看上去太素，很可能我不喜欢。
看看缅甸的首都仰光，能让我想起来的就是泰国。
下次饿了，如果路过缅餐，再去吃一次。
《版权缅甸所有，翻印美食不究》
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来源: 文学城-mychina