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三道菜,两款甜点,一份甜汤

三道菜,两款甜点,一份甜汤

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豆干小公鱼

我和我老公很喜欢这个配稀饭。

1,小公鱼洗净沥水晾一会儿。锅里给油,烧到5成热时就可以将鱼干放入快炒,表面过油就可捞起。
2,可另起锅,也可用余油烧热,下蒜头片爆香,给豆干翻炒,待豆干表面有些焦黄后给鱼干一起炒,并给料酒,一点点生抽上色(鱼干本身有咸味了),糖。继续翻炒一会儿就好了。

糖醋鱿鱼卷


1,鱿鱼卷切成圈状,蒜苗(我们叫大蒜)切段,生姜切片。
2,在小碗里调好生抽老抽糖和醋,并加些水。调好了尝尝根据自己的口味再做调整,我一般喜欢糖和醋的比例2:1。
3,锅里加油烧热,爆香姜片,放入鱿鱼翻炒,并加入大蒜和调好的汁,炒到入味既可。

鲜的鱿鱼不适合炒太长时间,要不鱿鱼会过分收缩。这张图的其实就有些过了,我太迟放调料了,只好多炒些时候了。



洋烧排


我原先并不爱吃肉。到外面吃饭,能够让我点的也就是这个洋烧排。虽是大块的肉,可是甜中带酸,酥酥烂烂,而且大口大口地吃也不觉得油腻。我以为是江浙一带的料理,前些天看到菜谱,才知道这是一道闽菜。大喜,赶紧动手。味道很好,可是却不够酥烂,和以前在酒店吃的还是有差距的。把这个菜谱献出来,有兴趣或是熟悉的朋友可以来交流交流。

材料:猪条排(厚约3厘米)1250克。
调料:白糖100克,酱油85克,香醋125克,清水1000克,食用油750克(耗约75克)。
做法:
1,排骨切开两根肋骨的四方块10块,放酱油(10克)里腌渍上色。
2,锅置旺火上,倒入食用油,油温升至八成热时,将排骨过油后,起锅沥干油。
3,锅留余油,先后倒入酱油白糖香醋排骨,烧开水后加入清水,旺火烧10分钟,改小火将排骨烧烂,再改中火收弄卤汁,起锅装盘。

绿豆南瓜汤

绿豆是我所爱,南瓜也是我所爱,两者的结合更是爱上加爱。绿豆在锅里煮至半熟快要开花时加入切好的南瓜块,煮至南瓜烂了,加入适量的冰片糖即可。

其实,这道汤本可用于夏季防暑,绿豆清凉解毒,南瓜生津益气。不过,我们家一年四季都爱绿豆汤,冷冷的冬天,坐在桌前,喝一碗热热的绿豆南瓜汤,看着外面下着雨,很喜欢的滋味。。。

小时候,在小学课本读到八路军战士捡到南瓜归还给老百姓的故事,我就向妈妈要南瓜吃。妈妈说:“南瓜是给猪吃的!”我怎么也不相信,那么好看的南瓜为什么只给猪吃?于是,金黄的色彩奇妙的形状的南瓜就成了我时常想到的遗憾。在大学里,外省来的同学听我说了我妈说的话都大笑,告诉我南瓜其实有多美味,这才知道南北方或是不同的地域饮食的差别有多么大!

后来妈妈来到加拿大也吃到了这种连皮都能吃的日本小南瓜,惊讶不已,连称美味,还把南瓜籽收了试图带回中国种植,结果可想而知,徒劳一场。



果蓝芝士蛋糕



这是小米四岁生日时为她做的。从美味DIY上学来的,很好的网站,有很多漂亮的甜品。给个连接好了
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake.htm

玉米面松子饼

很早以前做的,从一本书上看来的,具体的做法没有留下来。不过只要把面粉的三分之一改成玉米面,做好后上面压上松仁就可以了。

昨天上午,温哥华的初雪




现在已是大雪。。。


谢谢大家观看!

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来源: 文学城-小米和小麦
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