糖醋小排骨，五彩豆干丝，香煎海砺饼，虾米炒芥兰

最近温哥华阴雨绵绵，别说做完晚饭天早就黑了，就是大中午的也常常是天色黯淡。不过，这些都没有影响到我的心情，倒是要拍菜想要自然光就难了些。

趁着这两天有空，赶紧把新菜旧菜一起上了吧，都是温哥华水污染前做的，请各位放心食用！


五彩豆干丝

这个做法不用说一看就知道了。红椒、绿椒、黄椒、香菇、胡萝卜（我忘了放）、豆干切细丝，给盐炒炒就好了。

看得到吗，还有袅袅热气。。。

糖醋小排骨

做法：

1，排骨在滚水中煮一会儿去血水，捞起沥干。
2，在锅里下油，烧到7成热时，给一两匙白糖，用铲子轻轻的炒一炒，把铲子沾点油汁在排骨上擦一擦，如果有点焦黄的颜色，就可以把排骨放入翻炒了。
3，待排骨有些焦黄时，用铲子把排骨移开一些，下葱段和姜片在锅中间的油里爆香。
3，继续翻炒的同时，给一些料酒，给生抽和老抽，再给几颗冰糖，给一些醋。
4，加水和排骨的面齐高，开大火煮开后再转小火焖煮，待汁浓液稠时就可以起锅了。

香煎海砺饼

原本这个叫“海砺煎”，只不过我喜欢4个字或5个字的菜名，叫起来比较响亮，叫改成了“香煎海砺饼”，熟悉或喜欢这个菜的朋友可别砸我啊！

做法：

1，海砺剪成小丁（这里的海砺太大了，国内的海砺就不用剪了，还更好看），加上西红柿丁、葱花、番薯粉、盐、糖，搅拌均匀。
2，锅里的油7、8成热时转小火，将拌好的海砺倒入油锅，摊开摊平。
3，如果想煎成整块的海砺饼，待朝下那面边缘开始有黄焦色后，用铲子小心地将整面饼由边缘至中心轻轻划过，确定整面饼可以脱锅底后，轻轻移到盘子中，焦的那面仍旧朝下。
4，快速将盘子里的海砺饼整面翻到锅里，继续煎至焦黄就可以起锅了。

我们家孩子好喜欢这个菜，常常做的。

虾皮炒芥兰

这个一看就有模仿叶脉的清粥小菜之嫌－－我还是自己招了吧，谁叫我喜欢她的菜呢，看多了就。。。

不过我没有象叶脉那样在水里过一遍，也没有给蒜头，想给来着，老公说不习惯换口味。所以还是直接炒了，加点虾皮加点盐了。

我也很喜欢这个菜。

祝大家玩得开心！