全麦芒果蓝莓蛋糕 (pie)

全麦芒果蓝莓蛋糕(pie)

心言

这个全麦水果蛋糕很好吃，因为芒果很甜无需放糖就很甜，还少油，非常健康。现介绍一下做法。

原料和做法：全麦粉和普通面粉各12盎司，打入两个鸡蛋，其中留一个蛋黄放小碗里备用。面粉和鸡蛋拌匀后，用加八分之一茶匙的苏达粉和少半茶匙酵母粉的小半碗温水和中软，喜甜者可以加一点糖，不必太多，因为芒果已经很甜了。面和好略发一下。等时准备14盎司蓝莓，洗净沥去水。芒果两个，洗净去皮切2- 3毫米厚的薄片。同时准备一茶匙油，和一茶匙烤好的芝麻。

一切准备好后，把面放面板上揉透，然后分四个稍大一点，和四个稍小一点的面团。先把稍大的面团擀成略厚一点的饼，放一层蓝莓，中间放一层芒果片，然后上面再放一层蓝莓。摆好后，把稍小的面团擀成稍薄的面饼盖上面，四周捏紧卷成花纹，用牙签在上面扎几个小孔透气，注意不要扎到下面的面皮上。然后刷一薄层油，再刷一层蛋黄，撒上烤好的芝麻。下一个可以用两层芒果，中间放蓝莓。

这样四个饼坯做好后，把烤箱设在 400 F，烤25分种即可。