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我的罗宋汤

我的罗宋汤

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我的罗宋汤
 
心言
 
 
原料: 牛尾十二盎司;牛腱肉八盎司;牛筋八盎司;大红洋葱一个;西红柿两个,约八盎司;土豆一个,约五-六盎司;甜菜根一磅;胡萝卜两三根;姜一大块;干蒜末四分之一茶匙;大蒜两瓣,拍碎切末;八角一枚,约五-六瓣;料酒两汤匙;红酒两汤匙;黑胡椒粉一小撮,白胡椒粉一小撮;盐适量。

做法:牛尾,牛腱肉和牛筋化冻洗净飞去血沫,然后剔下牛尾骨肉,和牛腱肉切一寸左右小块放碗里盖好保鲜膜放冰箱。牛筋切一寸左右小块后和牛尾骨一道放锅里,加一大碗水,姜块,黑胡椒粉和干蒜粉,八角,料酒和红酒后大火烧沸然后转小火炖一小时,加牛腱肉和牛尾骨肉再小火炖一小时。放少许盐,然后加胡萝卜炖二十分钟后再加甜菜根炖二十分钟,最后放洋葱,土豆和西红柿炖二十分钟,撒白胡椒粉和蒜末搅拌均匀炖三到五分钟即可装碗。

蒜茸红蒲公英

刚从WHOLE FOODS买来是这样的

我跑步的公园有很多荠菜和苦苦菜,但那的水都是附近排过来的废水,担心有污染一直没采。给大家上个照片。吃的绿叶菜去店里买好了,每个周末买两种不同的轮换吃。

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来源: 文学城-by心言
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