热狗面包
很早之前用过太平闲人的配方做过手工面包,很不错。有了面包机以后,又想到了这个配方,试下来很好,和中国店的面包有一拼。
太平闲人的帖子。
面种是手工拌的,大概在室温下放置了一天。第二天,把面团材料和发好的面种一起加入面包机一起搅拌,全部都搅拌结束后再在面包机里上10分钟左右拿出来在室温下继续发酵至原来的2~3倍,用铲子压出空气,盖上保鲜膜继续放在冰箱里发酵至2~3倍。案板上撒上干面粉,把面团擀开,整形。这次做热狗面包,所以我把面团擀 平后切成长条,在热狗肠外绕圈。反正现在你就发挥你的想象创造力,做处你喜欢的模样。 然后再把它放在温暖处醒面,差不多这样时,涂上蛋液,在已经375F预热过的烤箱里烤20分钟。
出炉时,
再近点看
好好吃哦!
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来源: 文学城-凯茜Cathy