面拖蟹

我不是那种太喜欢吃蟹的人，不管多好的大闸蟹我都无所谓，因为吃起来太烦了，而且吃像也不够雅观，常常看到在饭桌上把蟹也能咬得优优雅雅的娇小女孩，真是敬佩不已。

小时候记得大人会常常烧面拖蟹，我觉得里面的面浆糊糊实在比蟹好吃很多，把外面的桨吸吮干净后，蟹壳稍微咬咬碎，吸出点肉来就扔在一边了，妈妈常说给我吃蟹是浪费。

冰箱里找出了几个速冻的小蓝蟹，解冻，洗净，每个切成四块，准备1/3杯干面粉。

炒锅里热油，不用太多，比平时炒菜稍多一点点，在蟹面上薄薄地拍上干面，然后面粉处朝下入油锅煎炸，翻炒至蟹脚变红，放入生姜丝，倒入料酒、细盐，加一点水盖上锅盖烧一会儿，然后把剩余的干面粉加水，姜末，葱段徐徐倒入不断翻炒，使那些蟹块浑身沾上糊糊。

开吃了，小孩子一定喜欢里面的糊糊，我也一样。