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多吃萝卜有益,说说咱家的萝卜菜式

多吃萝卜有益,说说咱家的萝卜菜式

博客
每个星期的grocery shopping我都会买个粗粗壮壮的白萝卜,差不多分两次吃完。

萝卜营养丰富,也挺好吃的。google 了一下 “现代科学研究发现,萝卜含水分91.7%,含丰富的维生素C,含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、莱酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明,萝卜具有防癌、抗癌功能,原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C,它是保持细胞间质的必需物质,起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道,萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞;原因之二是萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺,可大大减少该物质的致癌作用;原因之三是萝卜中有较多的木质素,能使体内的巨细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。萝卜中所含萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度。萝卜含芥子油和粗纤维;可促进胃肠蠕动,推动大便排出。医务人员发现,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所以常吃、多吃萝卜对人类健康是有相当益处的。

在我们家, 我常常这样烧:

一,葱油萝卜丝



1〉萝卜削皮,然后用cheese grater把萝卜刨成丝,很快的。
2〉在萝卜丝里放盐,掂一掂容器,让盐均匀入味,放上十分钟左右,挤干水分,。
3〉炒锅里放入2-3 勺油,放入葱末煸香,倒在萝卜上,吃的时候拌匀。

二,红烧萝卜



1〉萝卜切旋刀块,清水煮酥,大概一刻钟左右,去水沥干。
2〉炒锅里放油,加葱末煸香,倒入萝卜,加酱油(我会掺一点红酱油着色),煸炒,加少许糖,如果太干的话可加一点点水,稍至汁稠,起锅装盆。


三,罗卜小排汤



小排骨在滚水里洗干净。然后开煮,大火煮开,加入黑木耳改小火炖,大概一小时后放入萝卜,再炖2-3个小时。

你们家是否也常吃呢,有好吃的做法也要告诉我哦!

转载出处:萝卜的营养价值
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来源: 文学城-凯茜Cathy
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