山寨的纸包糯米鸡，蓝莓铁锅薄饼 ，姜糖奶茶（图）

纸包糯米鸡

 

 

 

突然很想吃糯米鸡，没有荷叶，家里连粽子叶都没有了，最近的能够买到荷叶的亚洲店在一百二十迈开外啊，怎么办？

吃货是什么？吃货就是没有条件创造条件也要吃！ O(∩_∩)O~  用烤盘纸代替了荷叶，虽说少了荷叶的清香，也算是吃上了山寨版的纸包糯米鸡了，解馋了。。。。

 

 

原料：

4只鸡翅
8朵香菇
1又1/2杯糯米
1/3杯去皮黄豌豆
1茶勺料酒
2大勺酱油
1/2茶勺老抽
1点点生姜汁
1点点白糖
1点点白胡椒粉
1茶勺蚝油
1/4茶勺香油
盐适量
4大张烤盘纸
棉线若干

 

做法：

糯米用清水浸泡两个小时，香菇用清水泡开。 豌豆也用水浸泡两个小时。 放黄豌豆纯属个人喜好，可省略。

鸡翅剁成小块，放大碗里，加入酱油，料酒，蚝油，盐，白糖，姜汁，老抽，白胡椒粉，和香油，抓匀，密封好，放冰箱腌两个小时。

取一张烤盘纸，铺上一大勺糯米，再铺上勺豌豆，放上三四块鸡块，再盖上一层糯米，然后包起来，用棉线扎紧， 用同样的手法包完剩下几个糯米鸡包。

蒸锅里放足量的水，放上糯米鸡包，大火烧开后，转成小火慢慢蒸两三个小时。

 

 

 

 

 

虽然没有荷叶，也足以满屋飘香啦！

 

 

 

 

 

鸡肉的香味和汁水都渗透到了糯米里面，糯米和香菇的清香也渗透到了鸡块里面，好吃！

 

 

 

 

 

 

蓝莓铁锅薄饼

Blueberry dutch pancake

 

 

 

 

在六月号的marths steward living杂志第101页上看到这款薄饼的时候，我就知道一定很好吃，一定要山寨它！

在家做了两三次，次次都大受欢迎，真的是超级方便，把所有材料都扔到blender里面打匀，往烤箱里面一放就完事，而且又很好吃，太赞了！

杂志上看起来扁扁的样子，可是每次我的烤出来都是鼓鼓的，有点像popover，老公说这样更好吃，外脆里嫩的，他更喜欢。的确是啊，看这个方子原料和做 法，烤出来的效果应该很像popover才对，不知道为什么杂志上拍的就像中规中矩的pancake。 管它呢，好吃就是硬道理！

原方的量可供4个人，所以我把分量都减半，用了两个小铸铁锅做的，两个人吃，刚刚好。

 

原料：

2个鸡蛋
1/2杯牛奶
1/2杯中筋面粉
1大勺白糖
1/4茶勺香草精
1大勺黄油
1/2杯蓝莓
糖粉，表面装饰用

注：

原方用的是柠檬皮碎，某同志不喜欢，所以改成了香草精。

1大勺白糖加在面糊里面不算很甜，蓝莓和糖粉也都有甜味，要是喜欢更甜一点的话，要增加白糖的用量。

 

 

做法：

烤箱预热到400F/204度。

取两个小号平底铸铁锅，（我用了两个直径大约为6.5英寸的锅），放在灶上，烧热。

将鸡蛋，面粉，牛奶，白糖，香草精都放到blender里面，打匀。

黄油一切为二，每个锅里放一块，化开，锅已经烧热了，动作一定要快，不然黄油容易发黑。

黄油化开后，往每个锅里倒入一半面糊，放到烤箱里，撒入蓝莓，送入烤箱，烤15到18分钟。

 

 

 

 

 

出炉后，表面撒上糖粉，就可以开吃啦。连着小铸铁锅一起热气腾腾的上桌，趁热吃最好吃了，晾了口感会有点不一样。

 

简单方便又好吃的蓝莓铁锅薄饼，再来一杯咖啡，真是太适合慵懒的周末早上了！

 

 

 

 

 

 

姜糖奶茶

 

 

最近的姜糖红茶喝的比较多，有一天忽发奇想，加了点牛奶，哗，发现也很好喝！

 

原料：

2茶勺姜汁
1大勺红糖 （或依照个人口味增减）
1个立顿红茶包
1/3杯全脂牛奶
1茶勺奶粉
适量开水

 

做法很简单，用开水泡开红茶，然后加入姜汁，红糖，奶粉和牛奶，搅匀就好了。

 

小时候不喜欢葱啊姜啊的，大了以后倒是越来越喜欢了

 

 

 

 

 

祝大家长周末愉快！