节日party甜点3： 圆滚滚的麻团，巧克力草莓（图）

 

麻团

麻团和开口笑这两样都是用油炸出来小点心，对我有着莫名的吸引力，从小到大，从未变过。 小时候，如果哪天有了麻团或者开口笑吃，那一天简直就是我的小小节日，舍不得一下子都吃掉，一小口，一小口的品味那份甜香和酥脆松软，O(∩_∩)O~

 

 

原料：

1根红薯（肉是桔黄色的为佳）
1又1/2至2杯糯米粉（根据红薯大小和水分多少来调整）
2/3杯豆沙馅
1/2杯白芝麻
水适量
色拉油适量

 

小提示：

加红薯不是必须的，这样做出来颜色非常漂亮，金灿灿的，所以我做麻团，必加红薯。

 

做法：

红薯整个蒸熟，去皮，趁热捣成红薯泥，加入糯米粉，揉成面团，软硬跟平时做汤圆的面团差不多就好了。若是怕烫，可以戴手套来操作，趁热和面，可以比较有效 的防止麻团在油锅里面炸开。喜欢甜口的话，可以加点糖在面团里，我一般不加，红薯本身就有甜味，何况豆沙馅通常也足够甜了。

揉好的糯米面团分成大小相等的小剂子，用掌心压扁，包入豆沙馅，包好，揉圆，在水里滚一下，再到芝麻堆里滚上一层芝麻。

在一个厚底的煮锅里，倒入半锅油，用中火烧热，在油温还不很高的时候，下包好的糯米团子，温油下锅，这样也可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。

随着油温升高，麻团会越来越大，期间要用筷子给翻一翻，等麻团炸到金黄色，浮在油面上，就可以捞出来，晾凉，开吃！

 

 

 

巧克力草莓

 

这个也是做了带去party的一个甜点。 聚会就是大家聚在一起腐败，大鱼大肉的吃多了，水果就很受欢迎，尤其受小朋友们的欢迎，O(∩_∩)O~

 

原料：

1盒草莓（或者从两三盒草莓中挑出一盒个头差不多的草莓）
1包黑巧克力（16盎司，454克）
1/2杯白巧克力
1/3到1/2杯鲜奶油
杏仁碎/核桃仁碎适量（可省略）

 

做法：

为了做这个巧克力草莓，我买了3盒草莓，从中挑出一盒个头差不多的草莓来，这样做出来会比较好看。

草莓洗干净，用厨房纸巾擦干净水分，一定要擦干！这一点很重要哦，不擦干的话，巧克力就不能很好的附着在草莓上。

白巧克力隔水加热化开，装入挤花袋备用。

黑巧克力加鲜奶油也隔水加热化开，搅匀。 加点鲜奶油是为了不让成品表面的巧克力那么硬邦邦的，不加也行。

草莓挨个儿放到黑巧克力中打个滚，裹上一层巧克力外套，晾干后，在草莓表面上用白巧克力挤出一圈圈的花纹装饰即可。

喜欢的话，可以再撒上杏仁碎/核桃仁碎做装饰。