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酥黄香脆之生煎小笼包(图)

酥黄香脆之生煎小笼包(图)

博客
又周末啦!闲来无事,继续折磨我的面包机,做小笼包子。



原料:
1.5杯水,4杯高筋面粉,
1茶勺(teaspoon)盐,
2大勺(tablespoon)白糖,
2茶勺酵母。

老方法,液体先放进去,粉类材料后放,最顶上是酵母,然后启动“面团”程序就行了。



和好的面团



当面包机吭哧吭哧的工作的时候,小凯同学站在一旁,无限同情的看着面包机:“千不该万不该,你不该被卖到我家来啊!”  
结果。。。。。。小凯同学再度被暴扁。

发好的面团



分成32等分,放一旁备用。发面的同时,准备肉馅。

买来的几块新鲜里脊肉



开动绞肉机,绞成肉末。

当初买这个绞肉机的时候曾经咨询过川辣妹子,买回来非常好用,在此特地感谢一下川辣妹子。
虽然有点儿小贵,但是觉得挺值的。中国超市的肉不敢买,我们在的这个小城镇里美国超市猪肉末又不常见,买了一个,很方便。有两个朋友买了专门给宝宝打肉末。

注意:肉里面不能有骨头和太多的筋络。





看看,这个肉末长得多俊!



肉末按个人口味加入油,酱油,料酒,盐,香油,糖,五香粉,搅到肉末上劲,成为肉馅。包好的小笼包子。醒二十分钟。



最后一刻,意志不坚定的小凯同学改变主意要吃生煎包。所以,小笼包变成了酥黄香脆的生煎小笼包,嘻嘻!

做法很简单:锅里面下比炒菜多一倍的油,放入小笼包,中小火慢慢的煎到底部金黄,然后倒入半杯水,转大火,盖上盖子,煎到水分收干即可。



用完以后的绞肉机可以拆开逐个清洗擦干,很方便。



对绞肉机和面包机感兴趣的同志们可以看这个:

绞肉机

面包机

亲爱的朋友们,大家周末愉快!
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来源: 文学城-为爱走天涯
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