重庆烤鱼，果然美味无敌！！！（图）

回了亚特兰大一个礼拜，再回到弗吉尼亚的时候，小凯就像那沦陷区的老百姓见到了亲人解放军同志，那个热情啊，一个劲儿的暗示给他做点儿好吃的。

小凯：“老婆，我吃了好多顿西红柿炒鸡蛋。”
想当年呐，小凯的回锅肉和麻婆豆腐做的很是地道，想不到结婚几年，居然沦落到吃西红柿炒鸡蛋度日了。

小凯：“老婆，我看见你就饿了！想吃东西！”
哼，看见我就饿，难不成我长得像个面包？

我：“最近国内很流行重庆烤鱼呢，你知道不？”
小凯：“不知道。”
我：“泉水鸡？”
小凯：“不知道。”
我：“冷锅鱼？”
小凯：“不知道。”
我晕，到底你是四川人还是我是四川人？

重庆烤鱼，最近真的好像很流行。咱们身在国外，无福享受，只好自己动手丰衣足食啦！
到百度查了一下，方子不太多，找了一个看来不错的方子，
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=74478&postdays=0&postorder=asc&start=0
，就动手了。



买来的罗非鱼一条，收拾干净，放点儿盐，料酒，淀粉，姜和蒜腌半天。



一分为二，放入烤盘，400F，20 分钟，然后转上火5分钟。



锅里放油，下葱姜蒜，炒香。



下两大勺豆瓣酱，两大勺老干妈油辣椒。



加入蒜薹。本来应该加芹菜的，我没有，改成了蒜薹。



然后倒入一罐鸡汤，煮开后泼在烤鱼上，送回烤箱烤十分钟。

上桌前鱼身上放干辣椒，烧热两勺油，泼在干辣椒上，撒香菜末，我没有香菜，用了葱花。

开吃了！



当我拍照片的时候，小凯同志啊，举着筷子虎视眈眈，如果，目光可以杀人的话。。。我又一次牺牲了。。。

感谢我的好友，亲爱的Z和W夫妇，在我在亚特兰大的时候给予我无私的帮助，还让我白吃白住，真的太感谢了！
东北人们都是活雷锋！