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美味酿豆腐 (图)

美味酿豆腐 (图)

博客

      昨天去town里新开张的一家中国店买菜,居然看到有油豆腐卖,哈哈,捡到宝了,赶紧买了一包,跟老公说:“明天给你做个好吃的东西。

      酿豆腐在老家其实叫豆腐酿,逢年过节餐桌上常常能看到它们憨厚的身影。

      做法不难,但要费点时间。

      原材料:油豆腐一包,肉末半磅,香菇一小把泡开,葱姜少许剁成末,荸荠一小盒剁碎,料酒一小勺,鸡精一小勺,香油两勺,酱油,糖,盐少许,1.5 杯糯米事先泡三小时以上。

      在一个大碗里放入肉末,荸荠,香油,酱油,糖,葱姜末,料酒,鸡精,搅匀。香菇剁细后一同加入搅匀,最后加入糯米和盐调味。咸度要比饺子馅稍为咸一点。

      给每个油豆腐开个小口子,把里面的瓤掏空,再把调好的糯米肉馅酿入即可。

      在锅里加水没过油豆腐,大火烧开后转中火35 40 分钟就好了。

      糯米香菇荸荠的香味非常奇妙的糅合在一起,不油不腻,非常好吃。

      做了一大锅,我们两个人一顿就一扫而空。其实吃到一半的时候就已经饱了,实在是因为好吃舍不得停下来,结果两个人捧着圆鼓鼓的肚子动弹不得。

     蜡笔小凯捧着圆鼓鼓的肚子安慰自己说:“啥都能吃亏,就只有吃的不能吃亏。哈哈,今天没吃亏。”

     
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来源: 文学城-为爱走天涯
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