开春第一鲜

春天终于回到了中西部大地。虽然这里的春天很少和风细雨，往往是雷暴雨夹杂着龙卷风，但春雨带来的绿色给枯黄的农田带来了生机。而在伴随着春雨而来的第一缕绿色里，就有上海人喜欢的荠菜。每年这个时候太太都会催我去田边挖点给她解馋。今天忙完了实验室的细胞，回家就和太太去散个步，顺便踩点看荠菜长得怎么样了。玉米地里一个冬天还没有沤烂的玉米杆边上，冒出了许多小花和野菜。太太分不清蒲公英和荠菜，我就指给她看。一路沿田边地头散步，发现荠菜季节已经悄然到来。

回家休息一会儿，太太说我们一起去挖吧。不要多，三十颗包顿饺子就好。一个小袋子，一把小刀，沿着散步时踩好的点，挑肥嫩的挖。半小时回到家，整理一下，居然有一篮子呢。太太说：有四十颗吧，今天的比较大。今天包饺子不用那么多，留三分之一明天作荠菜豆腐羹。

这不，今天的晚饭就是一盘荠菜饺子了。没吃完的两打，就先冰冻保存，等太太嘴馋的时候再说。

（二0一七年三月二十六日）