2015菜园子投资--丰收的一年

2015年的家庭理财重点已经转移到了给儿子存大学学费。所以，菜园子是“重中之重”--要吃得好，还要省钱么。所以，今年花了比较多的力气在菜园子上。加上今年风调雨顺，收获不斐。感恩节前挖了红薯款待来客，算今年菜园子的最后一次收获。回顾一下今年的菜园子的工程，为明年更上一层楼作好准备。

每年最早收获的要数莴笋。这是耐寒的蔬菜类，和雪里红油菜一起种。后两者这一季吃在次要，主要是为了种子。而莴笋则是为了吃。今年不算最好的丰收年，可能是去年秋天在菜园子里烧了落叶，导致土壤酸碱性改变，有近20%的苗没有长大。但大大小小也收获了四十多根。俺最喜欢的莴笋炒bacon,总能带回湖南腊肉炒莴笋的美好记忆。

 

莴笋吃完，差不多就到了四季豆的季节。今年种的品种不错，宽大鲜嫩。尤其是七月底之前收获的，没被虫啃过，长得水灵灵的。我这里夏天不太热，七月后昆虫多，四季豆往往被它们啃食，变得难看。要不在乎外表，四季豆在九月天气变凉后又会回来一些。所以，今年的四季豆成了主菜，整个夏天都没有间断：

根据去年的经验，发现扁豆比较耐寒，入秋后才开始结，我今年把四季豆和扁豆种一起，共用同一个架子。而扁豆晚两个月，极好地利用了空间和时间。扁豆出来正好是辣椒茄子的旺季，吃不完就水煮一下，晒干冬天吃。

长豇豆是接着莴笋的，两种套种，在莴笋收获前两个礼拜下种，莴笋收获完，豇豆正好出头。但今年昆虫太厉害，就前两个礼拜收获得还不错，后面的都没有逃脱昆虫的肆虐。产量没有去年高，但还是晒干了不少豇豆，为冬天贮备了足够的下酒菜。

今年是辣椒茄子的丰收年。吃得最多的是虎皮辣椒。今年也在烧烤的时候烤上几只辣椒，撕掉烤焦的皮，撒上盐，味道不错。红辣椒拌皮蛋自然是湖南人的最爱。

十四棵茄子苗在太太乱种的丝瓜藤的挤压下艰难的生成，还是带给我每礼拜两次美味的干烧茄子。前后两个月，下啤酒的好菜呀！

丝瓜这些年一直种不成功。今年终于大丰收了。今年得益于从邻居那里挖来的苗。往年失败的主因就是买来种子，按部就班地种地下，丝瓜的生长时间不够。到晚秋开始结瓜，霜冻就来了。今年邻居那边是在家提前育苗，霜冻危险期一过，马上移栽室外，所以，收获颇多。

苦瓜是太太的最爱，他觉得能赶走苍蝇蚊子，年年种在大门口，形成一道绿色的帘子，挂在门前的走廊上。每年收获不错，可能是因为它们在房子的阴影里时间长，阳光直射时间短。时不时来碗凉拌苦瓜，或湖南的辣椒炒苦瓜，是夏天降暑的好蔬菜。

去年试种的红薯让太太尝到了甜头，今年不仅在我的豇豆架下挤点地盘，还另辟了一块地种。除了从朋友那里剪来的藤苗，她自己也买了两个红薯埋地下，虽然慢了不少，也还是长出来苗。今年不仅拿红薯藤招待了北京来的老同学，还挖出了20多斤红薯。唯一学到的经验就是，不能指望从红薯上直接长出来的藤长出新一代红薯，而是要把藤从老红薯上分开移栽，这样才会高产。

在九月中收获完长豇豆后，马上翻耕并种上了耐寒的油菜。春天种油菜，天气越来越热，合适吃菜苔和留种；秋天种，天气越来越冷，合适不开花的油菜。我种得比较密。可惜我一次种得太多，来不及吃，到后来都不太嫩了。明年吸取教训，分两到三次中，每次相隔一个礼拜的话，味道会好很多。

雪里红也是耐寒的品种。春天种得很少，收几颗种子，还吃一顿新鲜的，仅此而已。秋天就不同了，是为作咸菜准备的。八月中下旬把种子下到花盆了，到九月中长豇豆收获完毕，正好移栽雪里红。到十一月中收获。今年腌了四大瓶雪里红咸菜，冬天来个雪里红咸菜炒肉，加点辣椒，又是上好的下酒菜哦。

今年的菜园子丰收了，可太太说：口福倒是享了，但似乎每月的开销没见少锕。指望菜园子省钱好像不靠谱呢。我说：这就是租公寓住时存钱比买了房子后存钱多的迷思。生活水平提高了，你却还算老帐，自然要失望的。。。

（二0一五年十一月二十九日）