【圣诞专辑】家乡腊肉、鲫鱼汤、白又胖的大馒头等圆食

最近比较忙，这两天上来看到我们可爱的圆导带领小导们忙上忙下收集美食，原来又要发奖了，上次发给俺的漂亮小红萝卜围裙奖，怎么也得穿上操练一下啊，于是穿上围裙赶制了几道美食来参加周末隆重的颁奖仪式，哈哈！谢谢圆圆给大家带来的快乐：））

 一、鲫鱼汤

   来美国后，平时我们大多吃的是海鱼，这是我朋友自己钓的鲫鱼，想起在国内经常买鲫鱼来煨汤喝的情景，好久不吃了，赶快制做，不知怎么，这汤不太白？记得鲫鱼汤可以煨的像牛奶一样白，不过，一点不影响口味，鲜美无比，符合圆圆的营养汤标准吧：））

开始忘了拍照，已经清理了两条鱼后想起，赶快给它们合影留念。

二、馒头

学习沫沫制做馒头的方子，我的馒头也越来越成功啦，深刻体会最关键的一个字就是：“揉、揉、揉！”，重要的话要说三遍，下面是沫沫的方子，谢谢沫沫：））

材料:

中筋面粉3杯，水 1杯， 酵母 1茶匙， 糖 4茶匙

步骤:
 
1.把水，面粉，酵母和糖都放进面包机里 
2.启动面包机发面程序(耗时1.5小时)
3.面发好后，从面包机取出 
4.案板撒点面粉，揉面团 
5.揉，揉，揉 
6.继续揉，揉，揉 
7.接着揉，揉，揉 
8.揉到面团光滑，把面团切成喜欢的大小，滚圆 
9.面团垫一小张烘焙纸（我用的纱布），摆入蒸笼，醒面30分钟 
10.面醒好后，冷水锅，大火蒸20分钟 
11. 20分钟后关火，静置5分钟以上才揭盖。
 

请圆圆看看是不是很圆啊^o^

 这是我在使用沫沫方子之前做的包子，就比上面的白馒头差许多，不过，也是圆圆滴，符合圆食标准哈：））

 三、肉圆青菜，这也是专门制做的圆食哦：））

四、腊肉 及腌制过程：（12月又到了腌腊肉的季节，这是用外婆的方子腌制的广西桂林风味腊肉）

原料：选择上好的五花肉5磅；
佐料：盐(4汤勺），花椒(3汤勺），料酒半杯，生抽(5汤勺），五香粉(3茶勺），大料(5颗），姜，糖(少许）；
 
制做：
1、五花肉切成长条形；
2、盐和花椒炒成花椒盐均匀的抹在肉上，加姜、五香粉、糖，大料，再加料酒、生抽抹匀。
   盖上保鲜膜放冰箱冷藏室三天，期间翻动几次。
3、腌好的肉用线绳吊起来放在冬日的阳光下晾晒、风干，约10天即可。
4、风干后的腊肉用塑料袋装好放冰箱冷藏室保存。

 腊肉虽然不圆，但咱可以摆盘啊，瞧瞧，现在是不是圆了，也算圆食啦！

 五、石榴及石榴汁

最后，再到后院寻找一下圆食，wow，有了！看见这红彤彤，又大又圆的石榴，这不正好是这个季节健康又营养的水果，赶快摘几个回来炮制圆食！

先洗净，切去头部，然后用刀沿着石榴表皮划四份，再用手轻轻一掰，里面红的发黑的石榴籽就露出来了，我们家这棵石榴是优良品种，石榴结的又大又多，而且味道好极了！

把石榴籽剥出来放在碗里，可以用勺舀着吃，也可以用搅拌机打成果汁，甜甜的，略带一点酸，好喝极了！

圣诞临近，也匆匆把家里装饰了一下，借贴遥祝大家圣诞新年快乐！