【美食篇】※ 蘑 菇 酿 肉 ※

    下周就是感恩节了，也是亲朋好友借机聚会的日子，已经好几个爬梯预定了，虽然节前很忙，但脑子一有空就开始琢磨要带什么菜去参加爬梯？现在的人什么都不缺，早已不喜欢什么大鱼大肉，讲究饮食要健康营养，还要色香味俱全、精美精致，再加一条，要适合爬梯，不容易啊，这周在家赶快先预演一下 ^o^

    除了常做的一些传统菜（四喜烤麸，苦瓜酿肉，什锦菜……）外，这周又学习了一道新菜“蘑菇酿肉”，嗯，这道菜是既健康营养，又大人小孩都喜欢，很适合爬梯！把菜谱记录下来备用。

蘑菇酿肉

做法 ：
1. 猪肉剁成肉泥，加葱姜末，再加其它调料一起拌匀。
  （其它调料可根据各人口味添加，我加的是：料酒，酱油，盐，芡粉）。
2. 蘑菇洗净，去蒂（把蘑菇蒂切碎放入肉馅里拌匀），中间空出的部分酿入肉馅，压实。
3. 锅中煮水，水开后放入酿肉的蘑菇，大火蒸10分钟关火再焖2分钟。
4. 将蒸好的酿肉蘑菇放入盘中，蒸出的汤汁倒入另一锅中，勾一点芡，加热成芡汁。
5. 把芡汁浇在酿肉蘑菇上，撒一点葱花，一盘美味的蘑菇酿肉就完成了。
 

    蘑菇酿肉这道菜健康营养，摆盘也很漂亮，肉馅的汤汁渗透到蘑菇里，口感鲜美嫩滑，味道好极了~~~，很适合节日爬梯！

    我选用的是在costco买的有机白蘑菇。

    蘑菇洗净，去蒂（把蘑菇蒂切碎放入肉馅里拌匀），挖空中心。

    猪肉剁成肉泥，加葱姜末，再加其它调料一起拌匀（调料可根据各人口味添加，我加的是：料酒，酱油，盐，芡粉）。

    蘑菇中间空出的部分酿入肉馅，压实。煮水，水开后大火蒸10分钟关火焖2分钟即可。

    将蒸好的酿肉蘑菇放入盘中，蒸出的汤汁倒入另一锅中，勾一点芡，将芡汁浇在酿肉蘑菇上，撒一点葱花，一盘美味的蘑菇酿肉就完成了。