Redian新闻
>
后院香椿芽喜获丰收及多种吃法,鲜嫩浓香

后院香椿芽喜获丰收及多种吃法,鲜嫩浓香

博客

春天也是吃香椿芽的大好时节,前年,朋友给了一棵香椿树,我把它种在了后院,刚来时还不到两尺,小树苗生长很快,才两年的功夫,树干就长的有胳膊那么粗了,还不断的从旁边发出新的小树苗,真有意思。

今年开春以来,香椿树又发了不少的新芽,深红色的香椿芽一天一个样,鲜嫩无比,看着真喜欢人,走近它似乎就能闻到香椿芽浓郁的芳香,自从有了这棵香椿树,现在随时想吃香椿芽就去采摘一些,经常可以吃到家乡味道的菜肴,太美了!^o^

一般香椿芽可以做的家常菜肴有:香椿芽炒鸡蛋、香椿芽拌豆腐、及香椿芽煎饼等。香椿芽含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,增强机体免疫力。香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。但是不可以多食,香醇是发物,容易引发旧疾复发。

1. 瞧瞧我种的这棵香椿树,去年长的太高了,采摘香椿芽得搬梯子,今年一月份,我进行了修枝,把树锯到一人高左右,现在我一伸手就能摘采香椿芽:))


 2. 香椿树生长很快,从朋友家移来的小树苗,才两年的功夫,树干就已经长的有胳膊那么粗了,去年这棵树旁边发出一棵小树苗,我们送给了朋友,今年又从旁边发出一棵小树苗,已被朋友订货,香椿树就这样生生不息,在我们的朋友圈里繁衍着,几乎家家都有香椿树了:))


  3. 想吃的时候,采摘顶部嫩芽嫩叶备用


   4. 吃前烧开水焯一下,颜色变绿时捞出来沥水,切成小丁备用。



下面介绍三种香椿芽的吃法:

1. 香椿芽炒鸡蛋

材料
香椿芽一小把,鸡蛋3个,盐,油

做法
1、香椿洗净放开水锅里焯一下取出切碎;
2、3个鸡蛋磕开放进大碗里,加入切碎的香椿,适量的盐搅拌均匀;
3、锅加油烧热倒入加香椿的蛋液,轻轻的晃动锅,让蛋液均匀铺开,转中火慢慢煎好一面,再反转煎另一面,煎到略黄即可。


 
2. 香椿芽拌豆腐

材料
香椿一小把,豆腐一块,盐、麻油

做法
1、香椿洗净放开水锅里焯一下取出沥干;
2、将烫好的香椿切成丁;
3、豆腐切块,撒上香椿丁,加盐、麻油调味儿即可。

功效
健胃,降脂,有益于肥胖者食用。



 

3. 香椿芽拌花生

材料
香椿一小把儿,花生半碗泡发,盐,麻油。

 做法
1. 香椿洗净放开水锅里焯一下取出沥干;
2. 水煮花生15分钟盛出备用;
3. 将焯好的香椿切成丁;
4. 和花生搅拌一起加入少许盐、麻油即可。



吃香椿芽的小诀窍:春芽菜的气味很浓郁,不喜欢味道太重可以减少分量,或汆水都可以减轻一些气味。



戳这里 Claim your page
来源: 文学城-小声音
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。