简单易做又美味的 ※ 韭菜盒子 ※
开春后,地里的韭菜疯长,绿油油的一片,又肥又嫩,十分喜人,想起了最爱吃的韭菜盒子,于是赶快收割了新鲜的嫩韭菜来制做美味的韭菜盒:))
以前都是自己和面、杆皮,总觉得有点麻烦,后来,经朋友介绍,在Costco 买这种面皮(见下面图片所示)试了一下,太方便好用了,使得做韭菜盒变得轻松又快捷,所以现在是经常做,不仅家里大人小孩都喜欢吃,带去参加朋友party聚会时也是深受欢迎,每次都是一抢而空!^o^
下面简介一下制做流程,先来看看做好的韭菜盒子:))
再来看看地里生长的嫩韭菜!以前,自己没种韭菜前,都是在店里买,可店里的韭菜都比较瘦,瞧瞧这韭菜,胖胖滴,多可爱!
太喜欢这郁郁葱葱的韭菜了,再多来两张pp!你看,透过阳光,韭菜似乎也闪闪发光呢!:))
雨中的韭菜更是青翠欲滴,妩媚娇嫩~~~,别说这嫩韭菜特别好吃,就是看着它们在地里茁壮成长也是乐在其中,赏心悦目!
收割下来清洗一下沥水备用!
经朋友介绍,在Costco 买的这种饼子皮太方便好用了,使得做韭菜盒变得轻松又快捷,现在是经常做:))
打开塑料袋,里面有两袋面皮,每袋25个,吃不完的放冰箱冷冻,吃之前几小时拿出来化冻即可!
准备韭菜盒的馅,我做的是传统的素韭菜盒,(不知道鸡蛋是否算素,哈哈!)
原料:虾皮,香菇,粉丝,豆腐干和鸡蛋。
鸡蛋炒熟捣碎,香菇粉丝泡软切碎,豆腐干切成小丁,韭菜切碎,然后与虾皮混合,再加上盐、麻油拌匀,
也可根据每个人的喜好添加佐料!
取出面皮,放上拌好的馅,面皮对折,蘸点水在面皮边缘,然后用手捏紧,韭菜盒就包好了!
包好的韭菜盒,备用。
在平底锅里放少许油,放入韭菜盒,两边翻煎至黄,淋两汤勺水,用中火,盖上锅盖焖2、3分钟,打开锅盖至水干,done!
出锅,嗯,色香味俱全,自我感觉不错!
太好吃了,多来一点!
切开来瞧瞧里面,皮薄、馅大,看着就流口水了。。。。。开吃!:))
再来一盘清炒雪豆虾!
一个凉拌莴笋(自己种的莴笋)、红、白萝卜丝,刨好丝拍了张pp,撒点盐和麻油一拌,爽口极了,凉拌好的还没等拍照就被抢着吃光光,只好放一张凉拌前的pp:))
再来一个莴笋叶清汤~~~,一顿美味佳肴完成了!^o^
感谢tianyi优美动听的音乐分享:))
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*** 看到桐儿留言有关种植莴笋的情况,特找出我种莴笋的pp与桐儿分享^o^
第一张pp:是前年种的莴笋,太密了,莴笋只长个子,不长胖,哈哈,结果,只好当生菜吃了!
第二、三张pp:汲取第一年种莴笋等经验,给莴笋足够的生长空间,结果莴笋长的又胖又大,很可爱哦:))
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来源: 文学城-小声音