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自制鱼丸(鱼面筋)(图)

自制鱼丸(鱼面筋)(图)

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材料和做法:

1, 买一条 cat fish , 回家剔刺 (剔完了鱼肉的鱼骨,加姜,番茄,盐 
     煮汤很好吃)

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2, 其他材料有 3 个蛋青,少许 baking soda, 少许白胡椒,少许姜蓉,适量的盐:
      (感谢密三刀 mm )

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3, 将鱼搅成鱼蓉:

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4, 鱼蓉里拌入 2 ,的料,搅均匀,并且使劲朝一个方向搅,时间越长越好,
      直到鱼蓉粘。

5, 做成丸子:勺子蘸水,也可以用手沾水,来回倒来倒去:

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6, 一开始用温油炸,都浮上来后改中火,炸至金黄:

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7, 做好的鱼丸可以放汤里,可以配搭青菜,也可以做酸甜鱼丸:

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来源: 文学城-五味七色
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