自制鱼丸（鱼面筋）（图）

材料和做法：

1， 买一条 cat fish , 回家剔刺 （剔完了鱼肉的鱼骨，加姜，番茄，盐 
     煮汤很好吃）

2， 其他材料有 3 个蛋青，少许 baking soda, 少许白胡椒，少许姜蓉，适量的盐：
      (感谢密三刀 mm ）

3， 将鱼搅成鱼蓉：

4， 鱼蓉里拌入 2 ，的料，搅均匀，并且使劲朝一个方向搅，时间越长越好，
      直到鱼蓉粘。

5， 做成丸子：勺子蘸水，也可以用手沾水，来回倒来倒去：

6， 一开始用温油炸，都浮上来后改中火，炸至金黄：

7， 做好的鱼丸可以放汤里，可以配搭青菜，也可以做酸甜鱼丸：