简单又好吃的酸辣粉（图）

我买的粉是红薯粉丝，颜色偏深，很耐煮。

1， 先作油辣子：在一个瓷碗中，放好辣椒末或碎辣椒，将一大勺油烧滚，
       浇在辣椒粉上，待用。
2， 准备 酥黄豆，酥花生：少量黄豆在滚油中炸酥。少量花生也在滚油中
       炸 酥，待用。
3， 准备好姜末，蒜泥， 葱花，香菜碎，芹菜碎，少许榨菜碎。
4， 将鸡汤煮开，同时用开水煮红薯丝（看说明，一般煮 7-8 分钟）
5， 在鸡汤中加入酱油，鸡精，中国醋，及 3 ，的所有料，调味道 ..
6， 将煮好的红薯粉放入鸡汤里，再加上油辣子 , 酥黄豆，酥花生 ….. 
      那个香，好吃。

这是另外一次酸辣红薯粉，我用酸辣汤做底，也好吃：