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自制红豆冰

自制红豆冰

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炎炎夏日,暑热难耐,红豆冰成了我特别喜爱的消暑美味。

我们每周去的韩国超市边上有个小吃店,自从进入夏季之后,我们每次都会买一碗红豆冰,绵沙甜润的红豆,配上绵沙冰凉的冰沙,还有甜糯的小年糕,水果和黄豆粉,沙沙绵绵,甜甜凉凉,各种滋味在口中交融,甜到心肺,凉到每一个毛孔,味蕾也得到无比满足和享受。

前面一个帖子里放了一张红豆冰的片片,亮妈问我红豆冰的做法,闻香也跟着问,其实我以前自己并没有做过,既然被问到,那么也上网查了下。

做红豆冰关键是要锉冰,这个任务一般都是用刨冰机完成。家里有个搅拌机,上面有一档是ICE CRUSH,试了下不太工作,不如手工敲碎。用一个塑料袋放冰,然后拿把小榔头或者擀面杖将冰敲碎,一定要敲得很碎。

先上一个成品:

做法:

1. 将红豆浸泡三小时,然后小火煮到酥烂,绵软但不开花,加糖或者冰糖,最后还可加蜂蜜。

2. 将冰锉成冰沙,有机器最好,没有机器就是敲碎,敲得越碎越好。

3. 然后就是在冰沙上加做好的蜜豆,再加炼乳。

也可加入水果或者糯米圆子等等。

还是不如买来的好吃。如图所见,可以根据自己的喜好加各种配料。

我一直很喜欢红豆,红豆和冰沙的组合,可谓夏日最美味的搭配,冰凉凉,沙绵绵,甜蜜蜜,从炎热的外面回来吃一碗红豆冰真是一件享受的事。

祝大家独立节快乐!

 

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来源: 文学城-水沫
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