文化思考（2）：美食与政治

一

吃了吗？

中国人见面，习惯用这一句话表达问候之意。大多数情况下这只是一句寒暄话，并不在意对方吃了没吃，已经提升至一种文化的意境了。

中国人的文化里头，政治意味无所不在。用政治的眼光看，如何回答，就有学问在里头。

一般人回答：吃了，或是没有吃。

政治人物的回答与众不同，他会反问：

您哪——？意思：你吃了吗？

政治家一两拨千斤，把问题挡回去，把主动权抓回来。

这一问一答，深藏玄机，说轻了，不被对方摸底；言重了，或许就是性命交关的事。在政治家的眼里，每一个问号，都是有来历的，而不让对方知道自己的底细，是保护自己的本能。

一句普通的回答：吃过了，至少反映出三方面情况：

一 你的作息时间表基本表露无遗。根据吃饭的时间，可以推断出你大致的睡觉时间。

二 吃饱了饭，在街上溜，说明了你的心境，连带着推断出你大致的生活水准和阶级状况。

三 根据回答的口气态度，可以感受你对发问者的态度和亲疏度，也就八九不离十地知道了你的政治倾向，进而推断出你大概的政治派别。

吃过了，简简单单三个字，把自己暴露无遗。

听起来有点匪夷所思，甚至耸人听闻。其实在那个政治高压的年代（1949——1976），有许多人莫名其妙地被戴上政治帽子，遭受政治歧视，都是因为这简简单单三个字。善良单纯的人们不知道这三个字的文化蕴意啊！孔子不就是说了句：食不厌精吗（当然还有其它的言论），遭到怎样的打击迫害，狠批猛斗啊，两千年前的人都不放过！

据说在井冈山时期，毛泽东有一次打土豪，得了银钞在小镇上打牙祭，吃完了就闲庭信步，散散悠悠地甩手自在，迎面来了几个老表，见面打招呼：

嚼溜母滴？（吃了没有哇）

警卫刚想回答，被主席以手挡住。他反问：

你那，嚼溜？（你呢，吃了吗）

就是这么一答，救了自己一命。原来那几个老表是白匪探子，毛这么一答，让他们一时摸不着底细：是先去包围饭馆呢，还是先去抄他的老巢。就这么一犹豫，让毛泽东争取了宝贵时间得以安然脱身。

都说贵人天佑，命大，其实都是有因缘在里面运作的。中国文化的博大精深包罗万象，既是封建皇朝延续的根基，也是农民造反改朝换代的口实，更是激进革命得以成功的把柄，就看当事人运用如何了。马列主义毕竟是外来洋货，一时弄个热闹时髦是可以的，但真正解决问题的，还得靠老祖宗的文化。

资治通鉴比资本论管用。

中国的食文化，其实是政治化。

二

美食对人类的诱惑没有底线界限，它掌控人的胃。

没人不爱美食，在美食的享受上，人们容不得半点马虎，除非是粗茶淡饭或者饥荒年代。条件允许的话，食不厌精那是必须的，既是对得起自己的口胃，也是对得起中国的文化。

传统基本靠嘴来传承：吃和嚷。

当人们围坐在食桌旁，一盘佳肴端上来，唔——好香吆！食指大开。但这时假如有一只苍蝇飞过来，盘旋在那盘菜肴上方，人们是一定要伸出手赶走它的，挥之而去，然后才大快朵颐。

美食的原则，应该通行于常识，等同于政治原则。

所以，不会颂扬善良而漠视丑陋，仰止高山而姑息卑劣------

人们不会因为喜爱美食而容忍苍蝇。

更不会为一只苍蝇而放弃美食。

但，通常会为一只苍蝇而大动干戈，自相残杀。

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生活中，只有好坏之分；在政治上，其实也难有明确的左右分界，只有永远的五十步和一百步之分。你认为自己很左了，很右了，但比你左，比你右的大有人在；你认为自己很铁杆了，可是还有钢杆金刚钻的，花岗岩的呢；你以为自己很正确了，可是还有比你更精确的呢；你以为自己很热爱了，可是你为此献出自己的肉身了吗？牺牲钱财了吗？放弃美食了吗？

在三个吗面前，问心有愧了吧。

五十和一百步，难以定位吧，所以扰扰纷纷。只要运用美食原则，就能立断是非善恶，人们享受美食消化美食，就是容不得苍蝇的同席啊。挥一挥手，是必须的；美食，是一种追求美好的精神。

世间一切事物，最原本的状态，是美丑。政治是颠倒、混淆美丑的手段，在人格上，政治家是分裂的，他鲜有人格可言。常人只是以美食原则看待世事，信奉政治的人看重的却是那只苍蝇，为了维护苍蝇的合法性，他可以掀桌子，闹场子，虽然他也一样喜欢美食。

革命，往往是一只苍蝇引起的。

正是：红肿之处，艳如桃花；糜烂之时，美如乳酪。

中国文化里，说政治也是那样的诗意啊。所以杀人如麻如割麦。

愚昧和残酷，是文化筵席上一道传统的美食。