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丰年留客足鸡豚

丰年留客足鸡豚

博客


  姐从中国来。这段日子, 家里伙食好了很多。

  平时独自在家当煮妇,虽然并不是懒婆娘一个, 厨艺也还算中上。 很多时候,对一些费时间功夫的食物,宁愿在心里画饼充饥,也懒得动手。时常对着私房小菜上面的图片流口水。 口水流了, 该买Subway 或是包饺子云吞这类速食的, 还是照旧。 也不全是因为懒。成天一个人捣鼓吃的, 实在太无趣了。

  姐在家是享乐惯了的。但我事先给她打了许多的预防针。 她才进家门, 即开始踏踏实实地帮起妹妹, 过起自己动手,丰衣足食的美国生活来。 有了这么强有力的一只手臂, 我的生活委实是轻松多了!

  话说平时的两餐主食,姐挥舞锅铲,随便炒它三两个家乡小菜, 一家人也吃得有滋有味, 感觉比这里一些著名的中餐馆还要让人姿意畅快。儿子爱死了大姨做的青椒肉丝和回锅肉。只要望见桌上放着这两味菜,马上笑逐颜开,露出一嘴的壑牙。甚至拍手欢笑, 说自己是一个王子之类的话云云。 可怜的儿, 一点猪肉就让他快乐如斯了!看他吃起回锅肉的那个馋劲,真是有辱斯文。 枉费了我这个当娘的平日关于礼仪的教导!

  看看年关近了,很想自己准备些腊味。曾经冒险想带些母亲的香肠回来, 却被海关没收了个一根没剩。一直想着自己做些香肠, 一来肠衣难买, 二则鼓掌难鸣。想了几年,也是止于脑。 但家姐在此, 故事就不同了!几番周折, 我买到了新鲜肠衣; 劳动一个下午, 居然整治了二十几节香肠:有儿子与大人们最爱的麻辣味, 也有小女儿喜欢的甜味。 香肠节节饱满油润,长相喜人。尤其那广式月饼, 粉嘟嘟的,且晶莹剔透, 叫人看着也想咬上一口。 恰巧这几日寒潮来袭, 冷风撼窗。 不出几日风吹日晒, 香肠也堪堪吃得了。 蒸它两节来下饭, 虽然不及母亲的好吃, 在一般人尝了, 也算是上乘佳作。 哪日得闲, 荒野里拾它几节松枝, 把香肠们淡淡一熏, 故乡的味道就越发浓了。

   乘着兴, 姐妹俩又蒸了包子。 也是奇怪, 从前总是处理不好发面的问题, 现在觉得易如反掌。不是脸皮厚,在我看来,就算它不是世界上最好吃的包子, 也能入它个Top 10. 新鲜出笼的手工鲜肉包, 胜过世上任何美味。 如果不是为了身材计, 吃它十个八个不成问题。 人好无奈,既做得出这么美味的包子, 却没有相当的肠胃和胆量去容纳它们。 为什么我不是一个猪八戒呢?

  家里的厨房佳作不断。兴致一高,肉棕也给我们做成了。把棕子用大锅煮透了,乘热吃, 跟包子不相上下。 绿豆煮得极粉, 五花肉入口即化。 人赞:好香。 有了这两样东西, 我家一直悬而未决的早餐问题, 终于有了一个快乐的解决方案。  

  上星期家里的 
House warming party. 我以包子,棕子,香肠, 并姐姐的家乡菜飨客。 众人吃得舔嘴匝舌。 嘴里虽一再地喊饱, 手里端着的碗筷却是不肯放下来。 散客时,大家还老实不客气地讨些包子棕子家去。 尽管心里有些不舍, 为着众人的欢乐计, 我也就欣然相送。 毕竟在外面哪里去找这份美味。大家吃得开心, 便是厨子最大的收获。我家里的这些厨房美食,也肯定要一直延续下去了。

   但私下毕竟有些担心:本身就不瘦, 这样幸福地吃下去,长此以往,如何是好?

 

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来源: 文学城-梦逍遥
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