Redian新闻
>
【阿椿下厨】苔条小鱼花生

【阿椿下厨】苔条小鱼花生

博客

苔条小鱼花生

苔条是产于江浙一带的一种海藻,据说最好的苔菜产于浙江省的舟山和象山。苔条细如发丝,色泽青翠悦目,外形就像染成深绿色的一缕缕头发, 闻起来有点海腥味。炒后鲜香脆酥,咸鲜味醇,吃粥下酒具佳, 当零嘴吃也很不错。苔条花生是上海菜里宁波菜系的一道家常小菜。苔条比较出名的吃法除了苔条花生,还有苔条黄鱼等。苔条还可以做点心,比如苔条麻花,苔条饼干,市场上也有卖这些点心。

材料:小鱼仔, 小花生米,苔条
做法:

1. 苔条不用清洗,直接用剪刀剪成一寸的段,用手拉拉散备用。
2. 炒锅加油烧热,用中小火先炒花生, 到6-7分熟时加小鱼炒,
3. 花生小鱼都炒熟后下苔条,小火翻炒,待苔条浸透了油变脆了就可盛起。
4. 注意苔条容易炒焦,不要炒过头了。
5. 最后把苔条花生小鱼拌在一起就可以了。
6. 苔条比较吃油,需稍微多加一点油 (2-3 tbsp/大勺)。


这个菜几乎每次请客必做。这是
2007-05-15做的:


干苔条的样子:
苔条花生怎么做_苔条花生的做法_lingling玲食_豆果美食
(网络照片)

海边晾晒的海苔条:
農家自曬的純天然干海苔及其做法- 每日頭條
(网络照片)

 

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-阿椿
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。