探访斯堪的纳维亚最香甜的肉桂面包
冬季降临,天色难以支撑,人们主要的生活如田里的老鼠转入了室内。 屋檐下最有兴致去的地方便是咖啡店。在咖啡店里面,悠闲看看当天的报纸,或拿一本书,看似在阅读,其实是在享受人们彼此聚集时刻那份温度,虽然不抱团取火,但也有些人间烟火味,这就是北欧人典型的人文风景。
刚巧,瑞典大厨NIKLAS(见下图) 最近又制作了一系列斯堪的纳维亚半岛上的美食节目,节目是越做越好。在他的系列中,其中一期讲述了斯德哥尔摩之都最香甜的咖啡店所烘培出的北欧最普遍最受欢迎的甜卷面包:肉桂面包。 前段时间,剧团专门去拜访了这家店。
坐落在斯德哥尔摩城中心地带的最香甜肉桂面包咖啡店;
该店最大的特点就是每个面包用料足,美味,新鲜,流量大,占地空间小,烘培肯定有独特功夫和本领, 估计该店制作关键还是他们的保留节目吧。 剧团回到家里开始自己操炼,烤制了在瑞典最受欢迎的肉桂甜卷面包
方子在这里: 获得完美面包的秘诀是温暖的成分,长时间的发酵和面团柔软。柔软意思就是不能面团干了。 食谱:经典肉桂面包大约25个 |
戳这里 Claim your page
来源: 文学城-幸福剧团