秋风渐起，来一盘盐水煮嫩花生吧（多图）

首先碎碎念一下，我的个人美食公众号开通啦，欢迎大家拿出手机，扫描下面的二维码，关注味道Yankitchen

我们一起来分享生活中好味道 O(_)O~

英文版的在这里： For English: Boiled Young Peanuts

进入九月，休斯顿的热气和暑气仍然丝毫没有减弱的意思。 但是秋天的气息，还是渐渐的渗出来了。最明显的，时尚商店里的橱窗，已经悄然换成了秋冬的风衣和夹克。

菜市场里，也开始显现出秋天的味道。 新打下来的大枣，或青绿，或橙黄，还带着点醉人的红。卖米的档口，随处可见2018 new crop新米的牌子。

最让人惊喜的，是新花生也开始上市啦。

买了两磅，分两次煮了，每次煮出来一小桶带壳的盐水花生，拿两瓶啤酒，往沙发上一靠，看电视电影，比爆米花来得有滋味多了 O(_)O~

时节还早，最先上市的新花生还略显稚嫩，花生壳还都新鲜饱满水灵，里面的花生米都还粉粉嫩嫩的，有的甚至还没有长大呢！麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子，这个谜语说的就是花生嘛，大家都知道。不过说的应该是成熟的花生，这种嫩嫩的花生，它屋子显然还不够麻， 帐子也还不够红。

新花生完全不像老花生的沧桑和坚毅，它们更鲜嫩清甜，吃起来满口生香，尝鲜尝鲜，尝的可不就是这份新鲜么 O(_)O~

原料：

1磅嫩花生
2到3枚八角
1到2茶勺花椒
3到4粒丁香
2片香叶
5到6个干红辣椒
海盐适量
水适量

做法：

把花生洗净后，放入一个小锅，放入香料和海盐，加水没过花生。

大火烧开后，盖上盖子，转成小火煮15分钟。

这是新的嫩花生，煮的时间不用太长，吃的就是它新鲜水里的脆生生的劲儿。 如果喜欢绵软的口感，就煮上三四十分钟或者更长。

煮花生的时候，满屋子都是朴素平实的花生香气，隐隐还带着点泥土的清香，令人感觉安稳又踏实。

花生是朴实的食物，其貌不扬，深藏着美味在厚厚的壳之下。小时候家里常常煮花生，当做零食来吃，煮花生的香气，一直这么叫人心安。

煮好了花生，捞出来，趁热就可以开吃。 有耐心的话，可以让花生在盐水里浸泡两三个小时后再拿出来，那样会更入味。

晾凉了再吃，是下酒佐茶的好东西。

更多家常小菜，欢迎关注微信公众号味道Yankitchen或者到我的yankitchen小厨房坐一坐，看一看 (￣▽￣)