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晒晒剧团家的中国年夜菜

晒晒剧团家的中国年夜菜

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说实话,好久都没有过中国年了,人在海外没有那个气氛。今年请了客人来聚聚,所以就考虑做几个有点传统的中国年夜从菜。 中国之大,各地方有自己的年夜饭标准。

剧团父母生活在革命和运动的年代,所谓家庭要保持传统,基本上是比较难的事情,想当年哪个敢讲传统,就跟封建是一个道理。

小时候,记忆中永远都是排长队购买年货的人群,那个时候货物奇缺,只有过年的时候,国家临时调配些。不过哦,当今是时代变化很快,可是春节购物的热情依然跟以前一样,据我国内的朋友告诉我,他们光是去超市麦德龙买年货,去 柜台付款,排起的长队,也足够等了一个半小时。

中国之大,各地方都有自己年夜饭的标准。而且,各家又有自己偏爱和家庭传统菜肴。很难说有统一的年夜菜。所以,剧团也是根据自己有限的认识来对待这一桌年夜饭的。


在成都,以前的香肠和腊肉,做得好吃的在南大街有家餐馆叫做“香风味”,的确好吃。

现在团的香肠是从巴黎唐人街制作的玫瑰蜜香肠,腊肉则是自己做的,挂在地下室风干的,味道不错

1 事先尝了一次




2 正式的装盘



3 剧团牌腊肉,味道不错哦




4 糖醋排骨 ,香辣牛肉干,油炒花生米,很受欢迎





5  油炸虾,三大盘,都扫光 

 



6  川菜中的咸烧白,是受欢迎的年夜菜,打低菜是用的宜宾芽菜,干梅菜,其它地方还叫做梅菜扣肉



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8 甜烧白,跟咸烧白一样的蒸菜,只是甜,咸相反。打低的糯米饭,先蒸好,用红糖,猪油拌好,夹沙肉中间用的是红豆泥, 糯米饭中加入些银杏果,干龙眼肉



9 凉拌三丝: 粉丝,红萝卜丝,海带丝,豆芽












10 其它菜有:
杏鲍菇,加蒜片,用油煎,蘑菇片上配松露

草菇,黑木耳,山药,炒红椒




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来源: 文学城-幸福剧团
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