晒晒剧团家的中国年夜菜

说实话，好久都没有过中国年了，人在海外没有那个气氛。今年请了客人来聚聚，所以就考虑做几个有点传统的中国年夜从菜。 中国之大，各地方有自己的年夜饭标准。

剧团父母生活在革命和运动的年代，所谓家庭要保持传统，基本上是比较难的事情，想当年哪个敢讲传统，就跟封建是一个道理。

小时候，记忆中永远都是排长队购买年货的人群，那个时候货物奇缺，只有过年的时候，国家临时调配些。不过哦，当今是时代变化很快，可是春节购物的热情依然跟以前一样，据我国内的朋友告诉我，他们光是去超市麦德龙买年货，去 柜台付款，排起的长队，也足够等了一个半小时。

中国之大，各地方都有自己年夜饭的标准。而且，各家又有自己偏爱和家庭传统菜肴。很难说有统一的年夜菜。所以，剧团也是根据自己有限的认识来对待这一桌年夜饭的。

在成都，以前的香肠和腊肉，做得好吃的在南大街有家餐馆叫做“香风味”，的确好吃。

现在团的香肠是从巴黎唐人街制作的玫瑰蜜香肠，腊肉则是自己做的，挂在地下室风干的，味道不错

1 事先尝了一次




2 正式的装盘



3 剧团牌腊肉，味道不错哦




4 糖醋排骨 ，香辣牛肉干，油炒花生米，很受欢迎




5  油炸虾，三大盘，都扫光 
 



6  川菜中的咸烧白，是受欢迎的年夜菜，打低菜是用的宜宾芽菜，干梅菜，其它地方还叫做梅菜扣肉



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8 甜烧白，跟咸烧白一样的蒸菜，只是甜，咸相反。打低的糯米饭，先蒸好，用红糖，猪油拌好，夹沙肉中间用的是红豆泥， 糯米饭中加入些银杏果，干龙眼肉



9 凉拌三丝： 粉丝，红萝卜丝，海带丝，豆芽












10 其它菜有：
杏鲍菇，加蒜片，用油煎，蘑菇片上配松露

草菇，黑木耳，山药，炒红椒