酒色人生（二）
从我还没进酒吧玩开始，就已经听到那种叫龙舌兰的酒了。它的出名是因为它的烈，一小杯也许就能撂倒你。它的喝法也独特，在手的虎口处撒些盐，一口饮尽小酒杯里的龙舌兰，舔掉虎口处的盐，咬上一口柠檬。
第一次喝龙舌兰，我是慌慌的。那个时候天天在香格里拉的酒吧玩，那里的客人基本都认识，有的时候会聚在一起喝酒。其中有一帮浦东供电局的男孩子，他们也几乎天天去酒吧。每次去，都叫一瓶红酒。后来玩得熟了，他们提议喝龙舌兰。那杯透明稍带黄色的液体，味道并不好，呛人。我喝龙舌兰的时候从来不用盐，直接咬柠檬，柠檬能把浓烈的酒味冲散一点，不至于呛得你想吐。
香格里拉的酒吧有一张特殊的躺椅，在方形吧台的角上。客人躺在那里，头正好搁在吧台上，酒保站在吧台上，一手一瓶龙舌兰，一手一瓶柠檬汁，往客人口里灌。瓶子口上是有那种盖子的，倒一次只出一盎司的量，可被呛着的人还是不少。
现在聚会的时候，美国人高兴起来也总是要Tequila，我不喜欢，宁愿喝我的Drambuie。
关于龙舌兰
龙舌兰酒〈Tequila〉： 又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏，酒精纯度达104proof一106proof，、此时的酒香气突出，口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期最多3年，金黄色酒贮存至少2一4年，特级特基拉需要更长的贮存期，装瓶时酒度要稀释至80proof一100proof。特基拉市〈Tequila〉一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰酒，才允许以Tequila之名出售；若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。 特基拉酒的口味凶烈，香气很独特。特基拉酒是墨西哥的国酒，墨西哥人对此情有独钟，饮酒方式也很独特，常用于净饮。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上烧油，美不胜言…… 另外，特基拉酒也常作为鸡尾酒的基酒，如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、玛格丽特（Margarite）深受广大消费者喜爱。其名品有：凯尔弗（Cuervo）、斗牛士（EI Toro）、索查（Sauza）、欧雷（O1e）、玛丽亚西（Mariachi）、特基拉安乔（Tequila Aneio）。
酒吧狂欢的时候，有很多鸡尾酒供你挑选，而首当其冲地，会挑选B52。首先，它的颜色是很多人喜爱的巧克力咖啡的颜色，第二，它的味道芳香浓郁，巧克力，奶香和烈酒味一层又一层，第三，它的喝法独特，燃烧的蓝色火焰给狂欢增加不少气氛。
那个时候，一上海瑞士军刀公司的德国董事经常和我们一起玩，他也喜欢这种酒。每当燃起蓝色火焰的时候，大家都欢呼雀跃，让它烧几秒，热了第一层，然后把吸管快速伸进杯底，一口气吸完。
第一次喝的时候，速度太慢，竟然把吸管烧软了。喝这杯酒的时候，要一吸到底，一层层不同的味道慢慢在嘴里融化开来，到最后那一吸，有点烫，吸管那头的蓝色火焰就那么一晃，你的胃里顿感暖烘烘的。巧克力奶油的味道，回味无穷。
关于B52轰炸机
B52,全称B52轰炸机,鸡尾酒类烈酒,约30度
调制方法：甘露咖啡甜酒,百利甜酒,伏特加各1/3(20ml),将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品。
此种酒有两种喝法
1.把吸管伸入杯底，用力一吸而就: 最初是甜甜的咖啡味,再而是滑滑的奶香味,最后是烈酒的辛辣味,如同年轻,充满激情、有潮气,做事情不顾后果,充分享受目前快乐,但总得付出代价“先甜而后苦”;
2.用一小片柠檬把火盖熄，轻轻用力挤点柠檬汁在杯边，再一饮而尽!这种喝法,首先感受烈酒辣味,完后再慢慢上升出其它复杂的甜、香、滑的味道,并久久地遗留在口腔里面,悠长而丰厚,非常享受。
在B52里面掺着一种叫Baileys的酒，美国这里也经常做美女帅哥的广告，而且拍得也很诱惑人。我第一次尝到这种酒的时候，也和帅哥有关。那个帅哥来自瑞典，当时在上海的波特曼大酒店做总监。我们在一场酒会上认识，留下了各自的手机号码。那个时候我经常去上海图书馆看书，他会打电话过来问候，然后来图书馆接我。
常常和他去衡山路喝酒，幽静的桃江路将热情深深地藏匿。红色的灯，小小的桌子，摇曳的烛光，一杯不加冰，浓稠的Baileys，以及眼前绿眼睛的异国男子，组合成了一种诱惑，这种诱惑在上海的夜晚显得难以让人抗拒。Baileys的广告做的很出色，它的味道也一样出类拔萃，浓厚的奶香，不会喝酒的人都能沾染。
关于Baileys
新鲜的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌、以及各种天然香料、巧克力和爱尔兰精酿烈酒，Baileys源自于这些高品质元素的自然结合，她融合了爱尔兰的所有经典。通过独特的酿造工艺技术，Baileys既保持了奶油的天然新鲜和丝绸般的顺滑口感，又达成了与巧克力和酒精的完美融合。
最纯正的调法就是加入冰块，冰与酒相互融合交织，啜一口，就这样的一口，就让人情不自禁的爱上。然而，世上并不是只有唯一，喝酒也一样，我们还是可以从很多地方发掘到新的喝法，每一种喝法都能演绎出不同美妙味觉，适合在各种不同的场合饮用。
