素食好主意 【简易绿豆糊】?(Simple?Dal)
孩子出生后妈妈来帮我做月子,一直都没时间也没机会下厨。这几天宝宝终于睡得比较安稳了,我的精神也恢复了点。
老公下午可怜兮兮的问我能不能给他做点吃的,趁孩子睡着的时候,十分钟内给做了个简易绿豆糊,这也是平时我懒得做菜的时候经常给老公做的快捷菜肴之一。
材料:
1/2 杯 绿豆瓣 (洗干净)
1/2 根胡萝卜/或任何根茎类蔬菜
1/4 只 番茄 (切块)
2-3 根青辣椒
调味料:
1/2 小勺 罗望子膏 (Tamarind Paste)
1/8 小勺 姜黄 (Turmeric Powder)
盐 适量
红油材料:
2 大勺 食油
1/2 小勺 芥菜籽 (Mustard Seeds)
1/2 小勺 孜然 (Cumin Seeds)
1 小勺 辣椒粉
4-5 片 咖喱叶 (Optional)
1. 把绿豆饼洗净加1 1/2 杯水,罗望子膏,姜黄和大约 1 tsp 盐。
2. 把蔬菜辣椒切块/段,和绿豆瓣一起用高压锅压8分钟,自然出气。然后打开稍微搅拌。
3. 准备红油,把油和除了辣椒粉以外的所有材料放到一个可以微波炉的小碗里,微波2 分钟,然后取出加入辣椒粉,稍微等2-3分钟,就可以倒到绿豆糊里,搅拌均匀就可以吃了。
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来源: 文学城-盈_盈