素食好主意 【简易绿豆糊】?（Simple?Dal）

孩子出生后妈妈来帮我做月子，一直都没时间也没机会下厨。这几天宝宝终于睡得比较安稳了，我的精神也恢复了点。

老公下午可怜兮兮的问我能不能给他做点吃的，趁孩子睡着的时候，十分钟内给做了个简易绿豆糊，这也是平时我懒得做菜的时候经常给老公做的快捷菜肴之一。

 

材料：

1/2 杯 绿豆瓣 （洗干净）

1/2 根胡萝卜/或任何根茎类蔬菜

1/4 只 番茄 （切块）

2-3 根青辣椒

 

调味料：

1/2 小勺 罗望子膏 （Tamarind Paste)

1/8 小勺  姜黄 （Turmeric Powder)

盐 适量

 

红油材料：

2 大勺 食油

1/2 小勺 芥菜籽 （Mustard Seeds）

1/2 小勺 孜然 （Cumin Seeds）

1 小勺 辣椒粉

4-5 片 咖喱叶 （Optional）

1. 把绿豆饼洗净加1 1/2 杯水，罗望子膏，姜黄和大约 1 tsp 盐。

2. 把蔬菜辣椒切块/段，和绿豆瓣一起用高压锅压8分钟，自然出气。然后打开稍微搅拌。

3. 准备红油，把油和除了辣椒粉以外的所有材料放到一个可以微波炉的小碗里，微波2 分钟，然后取出加入辣椒粉，稍微等2-3分钟，就可以倒到绿豆糊里，搅拌均匀就可以吃了。