Redian新闻
>
年菜【炮竹虾】Firecracker Shrimp

年菜【炮竹虾】Firecracker Shrimp

博客
 
 
炮竹虾是我们每每到泰国餐厅一定会点的前菜之一。这款美食在家做其实一点都不难,全家都特别喜欢,寓意也特别好,今年过年做了当年菜,大家都很喜欢呢!
 
材料:
2 磅 中虾 (大约 25 只)
13 张 春卷皮
一只鸡蛋打散 或 一点面粉加水成糊状
 
腌料:
1 小勺 料酒
1 小勺 酱油
1 小勺 水
1/2 小勺 蚝油
一小撮 胡椒粉
 
 
 

1. 把虾洗净去头去壳去肠泥。

2. 在虾腹的位置隔一点距离划一刀,划上大约3-4刀。因为虾子天然的曲线是弯的,这个步骤是让虾子可以拉直。炸完更像炮竹。

3. 把虾都处理好之后在盘子里摆好。

4. 把腌制料混匀,均匀洒在虾肉上,尽量别碰触到虾尾,这样炸出来的虾子颜色更好看,也不会有苦味,腌制10分钟。

 

5. 把春卷皮一分为二切开成两个等边三角形。准备一点面粉水,或者一只鸡蛋打散,待会粘合用。

6. 把一只虾摆到一张春卷皮大概1/3之处,由左往右开始卷,把上端的面皮折下来继续卷起,尾端抹点蛋液或面粉水粘合。

7. 依次把所有的虾子都包好,这个小吃可以事前处理好冷冻起来,要吃的时候才炸更方便。

8. 锅里热上大约两寸食油,把炮竹虾入锅中火炸至金黄色,沥干油即可食用。

注:这款小吃沾泰式甜辣酱最好吃哦!

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-盈_盈
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。