【青椒鸡肉丝】

材料：

3-4 根 牛角椒 （去籽，切丝）

200 克 或 一块 鸡胸肉 （切丝）

1 小勺 葱花 optional

1/2 小勺 姜蒜蓉

调味：

1/2 小勺 蚝油 optional

1 小勺 酱油

鸡肉丝腌料：

少许胡椒粉

1 小勺 料酒

1/4 小勺 盐

几滴 麻油

1 小勺 粟米粉

1.先把鸡肉和辣椒切丝，鸡肉加入腌料腌10-20分钟。准备葱花，姜蒜蓉。

2. 锅里下2大勺油，油热之后把辣椒丝加入稍微翻翻，盛出备用。这个做法可以保持辣椒丝的翠绿。

3. 用锅里剩下的油把葱花和姜蒜蓉炒香，倒入鸡肉丝，大火炒散。

4. 加入调味料，翻炒均匀，倒入辣椒丝，再稍微翻炒。就好了。

下饭过粥两相宜的青椒鸡肉丝。