【印度香料奶茶】（附加香料糖浆食谱）

 

俊爹很爱喝香料奶茶，只要在家一天要喝好几次。刚结婚的时候对于每天要熬制几次奶茶这件事情我是略有怨言的。来美之后因为俊爹工作的关系，需要做茶喝茶的次数见减少了。我也只在周末比较空的时候才会给他做香料奶茶喝。

 

前阵子熬制薄荷糖浆的时候我灵机一触，觉得加入香料熬制糖浆岂不就是香料糖浆了嘛！制作一大瓶放在冰箱里，要喝茶的时候岂不是就很方便啦？

 

于是我就制作了这款糖浆，周末早晨用它做了杯奶茶，俊爹完全没发现是糖浆做的哦！还只说味道真好。

 

材料:

10 克/1 大勺 豆蔻籽 Cardamom seeds

7 克/1 大勺 黑胡椒粉 Crushed black pepper 

2 克/1/2 小勺 丁香 Cloves

65 克 姜 Ginger roots 

1.5 杯水 

1 杯 糖

 

香料奶茶:

1 个 红茶包

2 大勺 全脂牛奶

2/3 杯 水

1-2 小勺的 香料糖浆

 

 

1. 把水、糖和香料放到一口小锅里，姜切小片加入。

 

2. 中火煮滚后转中小火熬制30分钟至稍微浓稠。

 

3. 把姜块和香料过滤不用，熬制好的糖浆装到瓶子里密封冷藏。 (我把过滤后剩下的香料和姜片加水熬了红茶，香料和姜片上的糖浆已经足够甜，不必再加糖，这样做不浪费。）

 

4. 平时做奶茶的时候，把一个茶包放到2/3杯水里，微波炉里转1.5-2分钟（按各家微波炉功率调整）煮好的茶浸泡2-3分钟。

 

5. 茶里加入2大勺全脂牛奶，再微波炉里转30秒后取出，把茶包取出，按口味加入1-2小勺的香料糖浆，拌匀即可饮用。