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上点吃的:香煎三文鱼饼,蓝莓奶油酥饼

上点吃的:香煎三文鱼饼,蓝莓奶油酥饼

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在家上班,中午鼓捣点吃的。

现在我时常启动"退休模式"。就是说呢,对于时间、精力和金钱,多用点运筹学,并尽量省着点。你想啊,荷包瘪瘪,又琢磨早点退休;退休后势必收入大缩水,那时陡然一下降低生活质量,那种沮丧估计会冲淡"我终于退休了"的快乐。所以现在就有意识节省点过简单日子,以便适应。

比如今天看到半盒干巴起皱的蓝莓,要是以前估计我哗啦就倒垃圾箱了。盯着看了半天,觉得可以做个点心啥的,不至于浪费。

既然开烤箱,就把中饭也顺带解决了吧。

蓝莓被我做成了"蓝莓奶油酥饼"。方子在这里,不赘述了。油酥的东西总是好吃的,但也是催肥没商量的。

http://allrecipes.com/recipe/228532/blueberry-shortbread-bars/?internalSource=staff%20pick&referringId=13361&referringContentType=recipe%20hub

中饭呢,本来想烤个三文鱼拌个沙拉,想到不久前看到熊猫媳妇给小熊猫做的三文鱼饼,也试着做一下吧。

没有面包粉,也没有荸荠,就因地制宜啦。烤熟的三文鱼放盆里用勺子压压碎,一小段藕切碎丁,一小节莴笋切碎丁;加葱末姜末;加一个鸡蛋以及做蓝莓酥用剩的蛋白;盐、胡椒、香菜粉、茴香粉各少许;加面粉三大勺。搅合得粘粘糊糊地就搁锅里两面煎黄。

很香很好吃。谢谢熊猫媳妇的原方。加了莴笋绿绿的挺好看,不过味道有点重,想必还是加荸荠最好;如果裹点面包粉,香脆的口感也会锦上添花。我这个山寨的还是有点弱,不过瑕不掩瑜(自吹自擂一下)。

还烤了几个红薯;并用煎鱼饼的油锅炒了一个莴笋丝。

齐活!看看还可以吧?剩下的鱼饼我想回锅时淋点照烧酱,加个菜心垫底,估计也不错。

世界不太平,人生多苦难。美食,真是慰籍我心之良药。当然旅行是猛药,更好更见效,但不能总在路上啊。总在吃和去吃的路上,这个更加容易做到。

附送一张小米同学五岁的生日照。可怜的她瘪着嘴嘴忧伤地想什么呢?是在想"时间都去哪儿了"?我估计更大的可能是被蛋糕上的一笔丑字吓到了。她妈妈当时就几乎厥倒,还不得不挤出笑容说:"谢谢啊!"

 

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来源: 文学城-陈默
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