周末的一些菜

周六的时候，有空做菜，用慢炖锅做了清炖排骨。爸爸近日生病，胃口欠佳，算好的排骨居然有剩。慢炖的排骨汤，一般家里没人喝，我都倒掉。这次一品，味鲜美，就留下。周日中午，花点小功夫，用剩排骨和鸡胸，做了个清汤面。儿子看了，直呼“专业”水准。

其实做法很简单，面煮熟，冷水激过，肉汤煮热，烫好广东芥蓝，捞起备用。用一口小锅，放点油，放点糖，烧化，放入排骨或者鸡胸（都是剩菜），两面煎热，上色，加入酱油，加点水，盖上锅盖一焖，收汁关火。面条放入汤碗，倒入排骨热汤，夹入排骨或者鸡胸，放上青菜，清淡美味的红烧排骨鸡胸面汤就做成了。

 

 

Jamie Oliver 是我喜欢的厨师。他有阅读不能症，从小学习不好，但是酷爱烹调，长大有志竟成，成为名厨。虽为名厨，做法却是很平民，经常一锅乱煮乱炖，七里夸叉就上菜，不精致，却很诱人，让我这个工作妈很喜欢。他在英国学校推行健康饮食，曾遭很多酷爱油炸鱼片的父母的诟病，但是仍然坚持多年。最近几年，他在新加坡开饭店，虽然他的饭菜好做，我还是好奇他的饭馆是不是名副其实地鼓励健康饮食。这个周六带儿子爬山后，我们就顺道去他在海湾坊的餐厅用膳。

 

原本以为会是比较浪漫成人用餐之地，却发现饭店的随意让带孩子的父母非常放松。座椅都是结实的金属和木头，有着Jamie一贯的随意，而菜肴也一如他所倡导的，相对健康。

 

我点了一份杂粮沙拉（Super Food Salad），感觉十分健康，味道稍微欠鲜明。

 

 

儿子点了一份鸡肉棒，配菜确实健康，碳水少，蛋白质多。鸡肉虽然是鸡胸肉，做得却是非常鲜嫩，这样的火候在餐厅不易碰到。两人吃下来，37刀新币，还算是合理。孩子们非常喜欢这个餐厅，一桌一桌的家庭乐此不彼。 

 

 

周五的时候，在家煎牛排，因为没有室外烧烤，我在没有空调的高温厨房挥汗如雨。做好后，浑身是汗，跟牛肉坦言，如此烹调，乐趣全无。牛肉说买空调呀。我说哪儿有这样的小空调，立在屋里就能用。

 

嘿，周六中午吃完饭，在冷气十足的商场漫步消食，居然碰到能够移动的小空调。虽然小贵，但是生日将近，这个生日礼物就算我带牛肉买的送给我自己。回家跟领导一汇报，牛肉真高兴，好事都让他赚了，给老婆的生日礼物，老婆都代买了。这老婆不是馅饼是啥？

 

 

周一要上班了，进屋虽然冷的要穿棉袄，在外我还是的穿短袖呀。最随意的一个人，居然件件上班衣服，都要干洗。

 

 

匆忙忙，周末呼啦啦过了，收心赚钱，期盼生日周末的到来。想想，生活真的是很简单。

 

 

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