这回卷到了越南~~*越南春卷*~~*Pho牛肉河粉*~~

我家非常喜欢吃越南面 - 牛肉汤河粉，到Pho店，总是一碗汤粉+春卷。

diy时也一样 -

2个都不难，尤其春卷; 汤粉精华是牛骨汤，花点时间而已。汤和里面的料，什么牛腱牛腩牛筋牛百叶牛筋丸，或炖或烫，都可以一次多做些，冷冻保存 - 随吃随取，非常快手! 

 

                                ~~* 越南春卷 + Pho牛肉粉 *~~

 

牛骨汤和里面的料都是以前做好冻好的(以后的视频另说)，直接化开，再烧滚，烫几片牛肉薄片就好了

 

                                         ~~ 越南春卷 ~~

                     14卷，一半卷-虾+猪肉，另一半卷-猪肉

吃时每卷一切为2

* 米纸，14张

* 新鲜河粉，半袋/8oz

~ 滚水里烫5，6秒，捞出冲凉沥干

* 猪肉，250-300g

~ 入冷水锅，大火烧开，打浮沫，小火加盖约10分钟(切开中间熟了就好)

~ 切片

* 熟虾，14只

~ 去头去壳去黑线，对半平剖(全做有虾的，就是28只，我家有海鲜过敏的，所以一半的卷只有猪肉)

* 生菜叶，7张

~ 纵向对半切开

* 豆芽，约1C

~ 滚水里烫一下，捞出冲凉沥水

* 新鲜九层塔叶+薄荷叶，约1C

--- 平底锅装冷水，米纸在水里过一下，变软就迅速拿出，铺台面上

--- 顶端依次放上 - 肉1，2片，生菜1，2片，一些豆芽，薄荷叶九层塔叶1，2片，粉丝，开卷

---  虾卷 - 卷到2/3时，放上4片虾，继续卷完，保鲜膜把卷包起来