美味主食 - 熏三文魚紫甘藍炒飯

自製三文魚的美味自然不用說了 -

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加炒飯裏也魅力不減！ 再配上紫甘藍的紫, 脆, 色彩口感都美美噠 -

煮得較硬的米飯或剩飯, 2杯米煮出的量

熏三文魚, 約2指寬10厘米長的2條, 扳小塊

紫甘藍葉, 和三文魚量差不多, 切小片

毛豆或青豆, 新鮮或凍的, 比前2樣少些, 煮／炒熟

洋葱, 半个, 切丝再切小段

蛋（點綴顏色而已, 可省去不用）, 1個, 打蛋液

 

¶ 一點油, 米飯先鍋裏炒散

¶¶ 熱油鍋, 中小火, 蛋炒散（碎點, 免得搶三文魚的風頭~）, 鏟子撥一邊；

      餘油把洋葱爆香, 下三文魚稍炒；

      大火, 加甘藍毛豆一起炒幾下

¶¶¶ 倒入米飯, 和所有材料炒勻, 太幹就加點水炒, 醬油／鹽調味, 水氣炒幹, 好了！