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記憶中的味道 (2)- 麻辣鮮香川滋味(葷菜)

記憶中的味道 (2)- 麻辣鮮香川滋味(葷菜)

博客

 

紅油耳片

紅油耳片

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201411/1760.html

一定要用自己熬的紅油來拌!自製紅油色不如賣的紅亮, 但香辣不打折噢。

 

肉末(糜)蒸蛋

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201503/28979.html

傳統的會把肉打成肉糜/醬, 然後+芽菜炒。

蛋非常的嫩。不想燒湯時, 我常蒸一碗來當湯喝......嗬嗬 ~

 

家常肉(豬肉)菜 - 炒/燒/蒸

白油筍片    苦瓜肉片

螞蟻上樹    泡椒韭黃肉絲

麻婆豆腐    珍珠丸子

白油筍:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201504/14134.html

苦瓜肉片:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201411/7984.html

螞蟻上樹:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201409/18039.html

泡椒韭黃肉絲:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201505/7056.html

麻婆豆腐:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/14769.html

珍珠丸子:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201409/24038.html

 

牛肉 - 

              陳皮牛肉    水煮牛肉

蹄膀 - 

              涼粉拌肘    川香蹄膀

陳皮牛肉:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/5545.html

水煮牛肉:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/29179.html

涼粉拌肘:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/10958.html

川香蹄膀:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201504/18254.html

除陳皮牛肉麻煩一點(需要炸)之外, 其它3樣都快手省事, 蹄膀都是用高壓鍋燉好的, 三五下就可上桌開飯鼓掌

 

雞肉 -

            口水棒棒雞    

辣子雞丁    熱窩雞(萵筍燒雞)

            幹鍋雞

口水棒棒雞:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/15786.html

辣子雞丁:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201507/16173.html

熱窩雞:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201507/8528.html

幹鍋雞:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/27923.html

 

魚, 蟹 --

         水煮魚

煎燒魚        幹鍋蟹

         酸菜魚

水煮魚: http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201505/13356.html

煎燒魚:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201505/14486.html

幹鍋蟹:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/154.html

酸菜魚:http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/7458.html

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来源: 文学城-小溪家
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