記憶中的味道 （2）- 麻辣鮮香川滋味（葷菜）

 

紅油耳片

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201411/1760.html

一定要用自己熬的紅油來拌！自製紅油色不如賣的紅亮, 但香辣不打折噢。

 

肉末（糜）蒸蛋

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201503/28979.html

傳統的會把肉打成肉糜／醬, 然後+芽菜炒。

蛋非常的嫩。不想燒湯時, 我常蒸一碗來當湯喝......嗬嗬 ~

 

家常肉（豬肉）菜 - 炒／燒／蒸

白油筍片    苦瓜肉片

螞蟻上樹    泡椒韭黃肉絲

麻婆豆腐    珍珠丸子

白油筍：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201504/14134.html

苦瓜肉片：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201411/7984.html

螞蟻上樹：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201409/18039.html

泡椒韭黃肉絲：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201505/7056.html

麻婆豆腐：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/14769.html

珍珠丸子：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201409/24038.html

 

牛肉 - 

              陳皮牛肉    水煮牛肉

蹄膀 - 

              涼粉拌肘    川香蹄膀

陳皮牛肉：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/5545.html

水煮牛肉：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/29179.html

涼粉拌肘：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/10958.html

川香蹄膀：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201504/18254.html

除陳皮牛肉麻煩一點（需要炸）之外, 其它3樣都快手省事, 蹄膀都是用高壓鍋燉好的, 三五下就可上桌開飯

 

雞肉 -

            口水棒棒雞    

辣子雞丁    熱窩雞（萵筍燒雞）

            幹鍋雞

口水棒棒雞：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/15786.html

辣子雞丁：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201507/16173.html

熱窩雞：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201507/8528.html

幹鍋雞：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/27923.html

 

魚, 蟹 --

         水煮魚

煎燒魚        幹鍋蟹

         酸菜魚

水煮魚： http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201505/13356.html

煎燒魚：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201505/14486.html

幹鍋蟹：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/154.html

酸菜魚：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/7458.html