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姐姐的种菜煮饭夏令营及结营大作 -- 玉米菠萝Salsa

姐姐的种菜煮饭夏令营及结营大作 -- 玉米菠萝Salsa

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姐姐是第2年参加这个种菜做饭夏令营了。

 她非常享受从地里到桌上的"全"过程 -- 打了个引号, 是因为没种菜,只是采摘, 然后每天用收获的菜,教他们自己给自己做一顿午饭享用。

营地在一中学的菜园里:

结营那天, 家长们被邀请在pick up时间前半小时到 -- 一到, 就被邀请品尝2种营员们分2组,从构思,选料,采摘到制作都亲手完成的SalsaA和B(上A下B) -- 在家长到前限时半小时, junior chef们从头到尾做好的:

家长们品尝后投票揭晓: 女生组的Salsa B略胜一筹 鼓掌

然后,自然是每位团员都颁个"Best Whatever"的证书 -- 人人有奖, 皆大欢喜; 2组各自公布自选的Salsa的Secret ingredients: 女生组 -- 菠萝, 男生组 -- 芒果。

回家路上, 我觉得姐姐她们做的Salsa我还没吃过瘾, 就问她回家可不可以再做 -- 有人欣赏, 姐姐自然是干劲十足。于是回家路上买了材料 -- 这就是家长们票选出来, 被姐姐命名为"Awesome Salsa"的玉米菠萝Salsa了:

白洋葱, 1个, 去皮洗净,半个切碎, 半个切块放blender里

玉米,1-2根, 把玉米粒

Jalapeño,  半个,去籽, 2/3放blender里, 1/3切碎

青椒, 2个,切块, 放blender里

切块的罐头菠萝: 10个方块, 8个放blender里, 2个切碎

西红柿: 中等大小,3个, 洗净, 2个切块, 放blender里; 1个切小丁

Lime: 1个, 对切两半, 挤汁

香菜, 1小把, 20根左右, 洗净去根部, 一半切段放blender里, 剩下的切碎

蒜, 3瓣, 切蒜末

~ 放blender里的材料+ lime汁+ 蒜末略打成酱, 如一次装不下就分2次; 酱倒一大碗里

~ 把切碎/切小丁的洋葱, Jalapeño,  菠萝,西红柿, 香菜加入碗里

~ 加黑胡椒末, 盐调味

味道非常地有层次。最喜欢里面的玉米粒, 让每一口Salsa都有一丝微辣微酸+清香之后的回甜:

 

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来源: 文学城-小溪家
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