from多伦多信息港：一杯中国茶 蕴涵了异国生活的酸甜苦辣ZT

?有人说过，吃喝都是一种文化。那么是不是习惯了一种社会的饮食，就会融入这个国家的文化之中？来到加拿大，自然是入乡随俗，努力适应这里的生活，吃的是奶酪面包，甜的发腻的蛋糕，喝的是咖啡、红茶，说一口纯正的CBC播音员的英语，自以为这一切的改变，已使自己真正融入西方的生活，其实不然。偶然的机会，结识了一位来这加定居十几年的移民Steven，从他那里才真正体会到，我永远都是土生土长的中国人，中国的文化是我一生的牵挂。

Steven酷爱喝茶（不是西人的红茶，而是中国的传统绿茶），也懂得如何品茶，对于像我这种爱茶之人，自然有相见恨晚的感觉。从此以后，如果得到好茶，必定相约同品。

品茶不仅仅止于唇齿之间，更注重彼此间心灵的交流。把一杯茗茶，互相谈论在异国他乡的过往经历，回忆国内时生活的点点滴滴，交流着中国的现代文化，淡淡的乡愁就随着芬芳的茶香注入你的身体，一种惺惺相惜的感觉渐渐温暖着你的心，让你找到家的感觉。

在我们家乡喝茶不叫做喝茶，而是称 之为“品茶”，单从称呼上，恐怕你就能想象的出，茶在人们的生活中，处在什么样的地位了。事实上也的确如此，每当亲友来访，或是在节日里，人们用来待客的饮品，首先就是茶，其次，人们才会想到酒。想象一下，有朋友自远方来，两人坐下，面前是一壶清茶，对坐共饮，何等惬意。而在西方，红茶具有和咖啡一样的功效，无非是解渴、提神。早餐一片面包，一杯红茶匆匆下肚，就如每天繁忙机械的工作节奏。

茶文化在中国源远流长，至今已经有几千年的历史。饮茶有专门的用具，叫做茶具，分为茶壶和茶杯两部分，功能不同，茶壶用来沏茶，茶杯用来饮茶。茶具种类繁多，样式各异，但又因为人的身份地位、经济状况的不同而有所差异。富贵人家，多用紫砂茶具，普通人家，往往用一些普通的瓷器。但是无论贫富贵贱，家家都会有一套茶具。可以说，在中国茶是最普遍的饮料，不分男女，也不分长幼，没有不喝茶的。茶的品种很多，我所知道的就有十几种，其中比较有名的是西湖龙井茶、雨前茶等等。

关于茶的学问有很多，有茶经、茶道、茶艺之说。只是我所知甚少，只是粗略地知道，泡茶用的水是有讲究的，最好用的是山泉，其次是井水，这样泡出来的茶，才能保持茶的清香。茶叶的采摘，也是很有学问的，以雨前茶为例，采摘时必须选在雨来之前，至于为何，我不得而知。关于这些，我的所知有限，所以终究不能够达到其中的至高境界，成为茶道中的高手。然而即便是如此，关于品茶，我仍然是有自己独到的见地的。

刚泡出来的茶，有一种清新的、湿润的香味、诗意的香味，令人能想起雨中的绿色。然而这头遍茶，却并不好喝，喝到嘴里只是淡淡地，并没有特别的感觉，只是刚刚有一点茶的味道，比通常的白开水味道重了一点而已。就像是初涉人世的少念对茶的评价“没劲”。二遍、三遍的茶，是茶中的精品，颜色深了，味道浓了。这时它有着神奇的魔力，令你仿佛是被一股无名的力量推着，一味地痛饮不愿停下来。

三遍以后的茶，就已经淡了，色香味俱已消散，有的只是一点茶的感觉，仿佛身在加拿大，接受了十几年的西方教育熏陶，渐渐淡忘了中国的传统文化，又不能完全融入西方的生活，一种很凄凉的感觉，仿佛自己永远都是边缘人。所以许多情况下，我喝茶通常只喝到三遍就停住，然后再换新的茶叶。

然而，却也有能够从残茶中喝出味道来的人，那大多是饮茶者中的高手。Steven就属这种人，他非常地喜欢这残茶。据他讲，这残茶，虽然淡，却有味。虽有味，却近似无味，生活的道理全溶入到这茶中了，就如现在每天如流水般的生活，平平淡淡，却有滋有味。

想想初来加国时的艰难岁月，每天忙忙碌碌，辗转于学校、餐厅（我那时一直在那儿打零工）、公寓，直至毕业找到一份理想稳定的工作之前的生活，就如一杯泡完二遍、三遍的酽茶，虽苦却余味无穷。

对于一个身在异国他乡的中国人来说，一杯中国茶蕴藏了异国生活的酸甜苦辣。?