交作业－－翠花排骨（加土豆），麻婆豆腐

豆腐西兰花，清炒四季豆。


爱厨班竹交代下来：多上菜，多做贡献。偶不敢怠慢，把今天的晚餐搬上来，附带着向翠花姐交作业，报告一声：偶的翠花排骨也成功了！

翠花排骨：偶做菜向来是要看菜谱，又不全按菜谱行事。今天第一次做，偶基本上是照翠花姐的方子来的，干料里面加了蒜粉，湿料里加了一瓣大蒜；没有蜂蜜，偶就加了两勺李锦记的叉烧酱，酱里面有蜂蜜。家里还有几个剩下的红皮土豆也切好，围在排骨周围。为了照顾大人孩子不同的口味，偶把排骨一分两半，做成一半辣味，一半不辣。烤的时间设定为９０分钟，还剩３０分钟的时候，打开封口，让水汽跑掉一些，加深排骨的成色。

因为孩子们晚上有小提琴课，赶时间，不辣的一半火候不到就拿出来给孩子们吃了，有点硬，味道倒很好。辣味的一半多考了３０分钟，效果更好，土豆也灰常灰常好吃！

换个角度看看！

做麻婆豆腐的材料。

麻婆豆腐：１，豆腐切块，准备好葱节，姜米，蒜米，还有三根青辣椒切成小块（照像时忘了青椒，成菜上面绿绿的就是）。２，热炒锅里放菜油，加麻婆豆腐酱和其它调料略炒，下豆腐拌匀，盖上锅盖稍微焖一下，让豆腐熟透入味，加少许白糖，翻炒拌匀，起锅装盘。挺简单又正宗的麻婆豆腐就做好了。偶尝过不少的麻婆豆腐调味料，还是白家的最正宗，这下筒子们知道了偶的秘密，这种调味料怕是要脱销啰。

豆腐西兰花。

排骨还没做好时，先给其它几样菜照张集体像。卤猪蹄是剩下的几块，都快化了，颜色也不好了。配上其它两样素菜，又是一顿不错的晚餐。